Nguoi Viet khong an thit cho moi la la

Thứ ba, 16 Tháng tư 2013, 12:05 GMT+7

"Nguoi Viet khong an thit cho moi la la" Thit cho la mon an giau chat dam, duoc nhieu nguoi Viet ua thich Vi sao nguoi Viet va mot so nuoc chau A nuoi cho de thit, trong khi nhieu nuoc chau Au coi cho la “nguoi ban gan gui cua con nguoi”? Duoi day la ly giai thu vi cua mot vi tien si Viet kieu.

Du da hon 20 nam song o xu nguoi va tu lau toi khong con an thit cho nhung moi lan nhac den mon an nay la toi nho ngay den hai “cau hoi kho”: 1/ Tai sao nguoi Viet Nam an thit cho. Va 2/ Anh co an thit cho khong?

Do la hai cau hoi GS Vluchko Kultrev, nguyen Pho Tong giam doc Dai truyen hinh quoc gia Bungari, va la vi thay huong dan luan an cua toi, dat ra voi toi. Cung phai noi rang day la hai cau hoi “nhay cam” vuot qua nghi thuc ngoai giao thong thuong giua mot nguoi Au von coi cho nhu ban be, va mot nguoi Viet voi truyen thong an thit cho.

Trong boi canh khac nhau giua A-Au ve van hoa ung xu voi loai cho nhu vay, le tu nhien la nhung cau hoi ve mon thit cho cua thay toi, phai noi thang la co y ky thi nguoi an thit cho. Dieu do nhu mot thach thuc doi voi toi luc do, buoc toi phai tim ra cau tra loi thoa dang nhat co the.

Chuyen da lau, toi chi nho nhung y dai khai ve noi dung cau tra loi cua toi: . . . Toi tung an thit cho. Cung nhu da so dong bao toi van an thit cho mot thuc don mang tinh lich su.

"Nguoi Viet khong an thit cho moi la la"

Thit cho la mon an giau chat dam, duoc nhieu nguoi Viet ua thich

Dieu truoc tien toi muon noi la giong cho nha cua nguoi Viet la loai cho co the trang nho be, khong co suc voc to lon nhu cac giong cho Tay. Day chinh la nguyen nhan cua moi nguyen nhan ma cho ta, cho Tay, deu la cho, nhung chung duoc doi xu khong giong nhau: Mot dang la cho nuoi thit, dang kia cho la “nguoi ban gan gui cua con nguoi”. Vi sao vay?

Cung la loai vat nuoi duoc thuan duong tu dong vat hoang da nhung cac giong cho Tay von co the tang suc voc rat to lon, tu vai ba chuc kg den nam sau chuc kg, tham chi co loai con to lon hon nua. Voi tam voc to lon nhu vay, cac giong cho Tay duoc su dung vao nhung cong viec thich hop trong qua trinh phat trien cua doi song cua con nguoi tu rat xa xua den nay.

Tuy tren thuc te o chau Au co rat nhieu giong cho khac nhau nhung chung van duoc goi ten theo cong viec ma chung giup do con nguoi, vi du: cho chan cuu, cho san, cho keo xe truot tuyet, cho cuu ho, cho bao ve, cho chien dau v. v. . .

Co the thay cho la con vat rat huu dung voi con nguoi, dac biet la doi voi nguoi phuong Tay. Tu cho la dong vat hoang da duoc con nguoi thuan hoa, cho da tro thanh tro thu giup viec dac luc cho con nguoi tu thoi rat xa xua, dan dan hinh thanh mot quan he gan bo, tinh cam giua con nguoi va vat nuoi. Do cung la dieu tat nhien, de hieu. Neu de y mot chut, chung ta se thay trong van hoc phuong Tay (dac biet la truyen co tich), viet ve the gioi dong vat thi chuyen ve loai cho co vi tri dac biet vi tinh huu dung va su trung thanh voi chu cua chung. Co nhung chu cho di vao lich su van hoc, duoc mo ta nhu mot do de san sang hy sinh vi chu, nhu lam hoa tieu dan duong luc tuyet phu lap moi ngo ngach, cuu song chu bang cach u am cho chu trong mot lan bi lac giua rung sau bang gia v. v. . .

Ve phuong dien nao do, quan he giua nguoi phuong Tay voi con cho cung co net tuong dong voi quan he cua nguoi Viet voi con trau - suc keo, suc lao dong rat quan trong trong san xuat nong nghiep. Nguoi Viet von coi con trau nhu ban be: “Trau oi ta bao trau nay/ Trau ra ngoai ruong trau cay voi ta/ Cay cay von viec nong gia/ Ta day, trau day ai ma quan cong”. . .

Tu do co the suy ra rang, tinh huu dung cua cho la nguyen nhan can ban dau tien, ben canh nhung ly do khac, nhu su trung thanh, thong minh cua giong vat nay de chung khong bi bien thanh vat nuoi lay thit nhu giong cho o Viet Nam.

Trong khi do, giong cho nha cua Viet Nam thuong duoc goi ten theo mau long: Con cun den, con cun dom, con cun ven, con cun vang v. v. . . Do la cach goi co chut au yem, va cung chi co the, vi ngoai chuc nang nuoi lay thit thi cho nha o Viet Nam may lam la co the dung de trong nha va duoi ga cho chu. “Ga dinh vao vuon rau/ Cho ben sua gau gau/ Cong lao nguoi trong trot/ Vat va da bao lau. . .!” (Tho trong sach bac tieu hoc cua VN).

Su “yeu kem” nay cua giong cho nha Viet Nam la do chung nho be hon rat nhieu so voi giong cho Tay, trong luong trung binh cua chung chi do vao khoang muoi muoi lam kg ma thoi. Ke ca giong cho san cua nguoi Viet thi suc voc cung yeu, nen sau nay Viet Nam phai nhap tu chau Au cac loai cho phuc vu cho muc dich dan su hay an ninh-quoc phong, nhu: cho san, cho bao ve, cho cuu ho, cho chien dau (chu yeu la giong cho Bec-gie cua Duc).

"Nguoi Viet khong an thit cho moi la la"

Cho Tay thuong co voc dang to lon, tro thanh tro thu giup viec dac luc cho con nguoi

Nguoc voi cho Tay, loai cho doi voi nguoi Viet Nam noi rieng va voi nguoi chau A noi chung, tuy cung la giong vat duoc thuan hoa nhung tinh huu dung cua chung khong nhieu lam, ngoai tru chuc nang nuoi lay thit la chu yeu. Vi sao vay?

Tren dai the ma xet, co the noi khau phan thuc an cua nguoi Viet co it thit hon khau phan an cua nguoi phuong Tay. Nguyen nhan co the la do Viet Nam nam vao xu nong, cac loai dong vat cung cap nhieu thit nhu de, cuu khong co nhieu, tham chi cac loai dong vat co khoi luong thit nhieu nhu trau bo chi duoc nuoi de cung cap suc cay keo trong nong nghiep la chinh. Trong khi do, cac loai vat cung cap nhieu thit nay (cuu, de, trau, bo. . . ) lai rat pho bien o chau Au.

Tu do co the suy ra viec nguoi Viet nuoi cho thit la dac dung, la dung vi day la loai thit cho nhieu dam, bo sung vao thuc don von chu yeu la ca va rau - mot thuoc tinh cua xu nhiet doi voi thich hop cho su phat trien cua cac tham thuc vat. Ngoai ra, cho la con vat de nuoi, khong can phai bo ra cong suc cham soc gi dang ke. Trong tinh huong nhu vay, neu nguoi Viet khong nuoi cho thit moi la la.

Nhu vay, co the noi “hien tuong” nguoi Viet an thit cho au cung la chuyen tu nhien, co tinh lich su lau doi.

Ve mot phuong dien khac, cung khong kho hieu khi nguoi dao Hin-du o An do khong an thit bo vi ho quan niem bo la vat to (to tem giao) cua ho, hay nhu nguoi Hoi giao khong an thit lon vi theo quan niem cua bo phan nguoi nay thi lon la con vat do ban, chua nhieu tat benh. Tuy nhien, cung khong vi the ma nhung nguoi khong an thit lon hay thit bo noi tren lai cho minh cai quyen duoc bai xich bo phan the gioi con lai la doi xu man ro, bat nhan voi cac loai dong vat do. Tuong tu, nguoi Viet an thit cho au cung khong co gi dang phai ban, ngay ca trong so sanh voi nguoi phuong Tay la nhung nguoi yeu quy giong vat nay, vi moi noi co hoan canh rieng biet, cu the.

Trong giai doan hoi nhap voi the gioi ben ngoai, dac biet la voi nguoi phuong Tay, noi coi cho la nguoi ban gan gui cua con nguoi, nguoi Viet da va dang co nhung thay doi trong quan niem ve mon thit cho truyen thong. Biet dau trong tuong lai se khong co mon thit cho trong thuc don cua nguoi Viet.

Rieng ca nhan toi, moi lan nhac den mon thit cho la toi cu phai nho lai nhung “cau hoi kho” cua thay toi va cau tra loi cua minh. Chuyen tuy nho nhung cung la mot bieu hien ve y thuc ngoai giao van hoa, ngoai giao nhan dan cua mot nguoi Viet song o nuoc ngoai nhu toi.

TS. Phan Quoc Linh (Bai gui tu CH Bungari)

(Khampha.vn) Thich va chia se bai nay tren:

Facebook An thit cho anh huong gi den dao duc? Khach Tay rung minh voi thit cho Viet

Ket ban voi Tin tuc 24h tren Thit cho: Khong chi nguoi VN bi "nem da"
de nhan tin nong hoi

Tay "benh" nguoi an thit cho

Khach Tay rung minh voi thit cho Viet

Thit cho: Khong chi nguoi VN bi "nem da"

Tay "benh" nguoi an thit cho

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.