Hai hung tiet canh vit gia

Thứ năm, 18 Tháng mười 2012, 07:25 GMT+7

Hai hung tiet canh vit Huyet heo sap thanh tiet canh vit tai mot quan an Do an nham tiet canh vit “gia”, nhieu nguoi khong may nhiem benh lien cau khuan heo.

Sau nhung ngay lan la tai cac diem giet mo heo, quan tiet canh vit tren dia ban TPHCM, chung toi cam thay bat an ve mon an khoai khau cua dan nhau dang duoc ban tran lan nay.

“Treo dau vit, ban tiet canh heo”

Ghe quan chao long binh dan cua ba M. o phuong Tan Son, quan Go Vap TPHCM vao mot chieu mua, chung toi cam thay lo ngai ve van de an toan ve sinh thuc pham noi day. Ngoai chuyen che bien thuc an mat ve sinh, nuoc mua cung rac ruoi tran ra nen nha khien quan them nhech nhac. Tuy nhien, tai day, nhieu dan nhau van den an tiet canh ngon lanh.

Thay viec che bien tiet canh o day, ai cung phai rung minh. Hang chuc chiec chen co trung binh, trong do dung du thu, gom long, da, thit... da bam nat, dat o noi mat ve sinh. Khi khach co nhu cau, nguoi cua quan lay chiec can (loai 20 lit) huyet va rot vao tung chen, che bien nhanh roi mang ra cho thuc khach. Hoi ra moi biet, khu vuc nay tap trung nhieu lo mo heo tu phat nen nguon huyet “bao la”.

Hai hung tiet canh vit

Huyet heo sap thanh tiet canh vit tai mot quan an

Trong vai nguoi chuan bi mo quan nhau, chung toi tiep can mot nguoi chuyen cung cap phu pham heo tai Ben Ba Dinh, quan 8. Tai co so ba Nam D. chuyen ban huyet heo, hang chuc bich huyet tuoi dung trong thung phuy nhua de ban. Ba D. cho biet so huyet nay lay tu nhieu lo mo. Moi ngay, co so ba ban hang tram ky huyet heo, chu yeu cho cac quan nhau. Huyet tuoi, ba ban 30.000 dong/can 30 lit; huyet chin dong cuc thi ban 4.000 dong/kg. De thuyet phuc, ba D. cho biet huyet nay tru duoc ca thang vi co pha chat bao quan.

O TPHCM co den hang tram quan ban tiet canh vit nhung theo nhieu nguoi ban, khong the du huyet vit cung cap cho cac quan vi moi con chi duoc 1 chen huyet nho. Vi vay, phan lon cac quan phai dung huyet heo roi “phu phep” thanh tiet canh vit.

Mam benh ton tai suot nam

Tiet canh la mon khoai khau cua dan nhau. Do vay, du dich benh H5N1, lien cau khuan heo dang de doa va cac co quan y te canh bao tuyet doi khong duoc an tiet canh nhung nhieu nguoi van cu lieu. Theo ThS-BS Vo Minh Quang, Pho truong Phong Ke hoach Tong hop Benh vien Benh nhiet doi TPHCM, moi nam, benh vien tiep nhan, dieu tri den vai chuc truong hop mac benh lien cau khuan heo, thang nao cung co 4-5 ca. Tu dau nam den nay, benh vien da tiep nhan 28 truong hop.

Qua mot thang dieu tri tich cuc bang khang sinh va loc mau lien tuc, benh tinh anh D. (ngu TPHCM) da dan duoc cai thien. Tuy nhien, nguoi nha anh D. van chua het bang hoang khi nho lai canh nguoi than cua minh bi nhiem lien cau khuan heo. Luc dau, D. chi bi sot, met moi nhung den ngay thu 3, benh tinh tro nen tram trong, nguoi nha phai dua anh den benh vien. Ngay sau do, anh bi hon me, sut can, nhieu vung da bong ra tung mang cung voi xuat huyet, suy ho hap…

TS-BS Nguyen Hoan Phu, Pho Khoa Nhiem Viet - Anh (Benh vien Benh nhiet doi TPHCM), cho biet vi khuan lien cau thuong tru trong co hong, duong tieu hoa, ho hap cua heo va xam nhap co the nguoi qua vet thuong, lo niem mac chan rang... Nhung nguoi mua ban, giet mo, an tiet canh heo de bi nhiem benh nay. Tuy nhien, cung co truong hop khong an tiet canh heo, khong tiep xuc mau, thit heo nhung van bi nhiem benh vi an nham tiet canh vit “gia”.

Theo BS Phu, o phia Nam, benh lien cau khuan heo xuat hien suot nam. Khi nhiem benh nay, neu dieu tri som, nguoi benh co the khoi hoan toan nhung dieu tri tre de bi hoai tu lan rong dan den phu nao, tu vong hoac de lai di chung nang ne nhu ngo ngan, dong kinh, diec… Do la chua ke chi phi dieu tri kha ton kem, chi rieng loc mau da co the len den 10 trieu dong/ngay.

Huyet heo tron formaldehyde?

Theo BS Ho Dang Trung Nghia, giang vien Bo mon Nhiem Truong DH Y khoa Pham Ngoc Thach, nghien cuu cho thay trong so benh nhan duoc dieu tri phuc hoi, co 60% bi u tai hoac giam thinh luc, 20% diec hoan toan. 40% nguoi mac benh la do tiep xuc truc tiep heo mang mam benh. Nghien cuu tren 100 benh nhan o phia Nam mac benh, 70% co an long heo, tiet canh. Hien nay, nhieu nguoi nhan dinh tiet canh vit “gia” co the duoc lam tu huyet heo kem chat luong tron voi formaldehyde, bot mau cong nghiep, gay hai cho gan va than.


Theo Nguyen Thanh (Nguoi Lao Dong) Thich va chia se chu de tren:

Facebook Tham hoa tu tiet canh: Thay chet chua so An tiet canh lon, mot nguoi tu vong

Ket ban voi Tin tuc 24h tren Lai co nguoi chet vi tiet canh
de nhan tin nong hoi

Tham hoa tu tiet canh: Thay chet chua so

An tiet canh lon, mot nguoi tu vong

Lai co nguoi chet vi tiet canh

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.