Thu tuc du tiec trong Nha Trang

Thứ năm, 22 Tháng ba 2007, 16:11 GMT+7


Thu tuc du tiec trong Nha Trang
Nu bep truong Nha Trang - Komer Fuster

Vo chong Tong thong My noi tieng kho tinh trong viec an uong. O nhung bua tiec tung trong Nha Trang, ngoai mot so quy cach chung, vo chong chu nhan toa Bach Oc con dua ra mot so yeu cau la lung. The nen tinh den gio, chi co mot nguoi co the lam hai long khau vi kho chieu nay. Do la Komer Fuster - mot phu nu nguoi Philipines.

Cac quy dinh ve yen tiec trong Nha Trang thi nhieu vo ke. Khach den du tiec phai mac comple, that ca vat sam mau, hoac chi it cung phai dong mau, khi den bat buoc phai mang thiep moi, dang ki ten truoc khi vao ban tiec.

Trong tiec it nhat co bon mon chinh. Cac thuc an phai co cong thuc ti mi tu truoc, sau do trinh len van phong Tong thong phe duyet. Cac mon an khong chi phai dam bao ve huong vi, mau sac ma cac do dung cung phai tuong ung phu hop va dam bao ve sinh.

Thu tuc du tiec trong Nha Trang
Mot bua yen tiec to chuc trong Nha Trang. Tu trai sang phai: Tong thong Afghanistan Kazai,
Pho Tong thong My Dick Cheney, Tong thong Bush, Ngoai truong Rice va Tong thong Pakistan
Pervez Musharraf

Nhung dieu cam ki

Trong Nha Trang co mot so dieu cam ki dac biet chu y nhu cac mon an khong duoc mang nang mui toi va cac mon ca, chi can co vi hoi tanh thoi cung khong the chap nhan duoc. Trong ban tiec Nha Trang hiem khi bay banh mi, sup thit va cac mon xem canh.

Dac biet, Nha Trang con cam bay cac mon co lua truc tiep tren ban tiec. Dieu cam ki nay bat nguon tu mot su co vao nam 2002, khi do mot vi khach nu da bi lua bat vao khan an luc cui xuong gap thuc an. Tuy linh cuu hoa xuat hien kip thoi nhung ho lai gay len mot nao loan buon cuoi khien nhieu nguoi van con nho ro…

Cac mon nuoc sup cung khong duoc ua chuong vi chung de roi rot lam hong bo trang phuc long lanh cua cac quy ong quy ba. Con li giai ve viec cam banh mi, thi day la mot su han che hoi vo li la do ba Laura Bush rat ghet nhin thay cac mau vun banh mi tren ban tiec!

Quy dinh ve cho ngoi

Cac quy dinh ve cho ngoi trong ban tiec lai cang nghiem ngat hon. Giua cac cho ngoi bay cac loai dia dung rieng cho tung mon, ngoai ra co 4 li chan cao dung 4 thu do uong khac nhau: ruou vang do, vang trang, nuoc dua va nuoc loc. Ngoai ra, tren ban con co bang ten cua khach, thuc don (co bo tri rieng cho nhung nguoi an kieng). Giua ban an la mot binh hoa tuoi bao quanh boi nen thom (nhung nay da duoc thay doi bang den trang tri).

Thong thuong, thuc don Nha Trang do De nhat phu nhan quyet dinh, co su tham gia co van cua thu ki van phong le tan va bep truong. Tat nhien, cac vi khach cung co nhung quyen nhat dinh trong thuc don. Vi du nhu mot so vi khach co the dua ra cac de nghi rieng truoc khi chuan bi danh sach cac mon an, hoac nha bep se chuan bi mot so mon an bo sung thay the... Tuy nhien khong co thuc don an kieng rieng danh cho dao Hoi!

Tiec chieu dai quoc gia la bua tiec quan trong nhat voi thoi gian chuan bi kha dai. Do vay, du da trai qua gan hai nhiem ki song so lan to chuc tiec chieu dai quoc gia cua Tong thong Bush chi dem tren dau ngon tay. Bua tiec tiep don vo chong Nu hoang Anh la bua tiec dau tien do vi nu bep truong thuc hien, duoc cong nuong ngoi khen la “dam phong cach My”. Phong cach ay da duoc ba Komer Fuster day cong tao dung tu khau chon nguyen lieu, ti le gia vi va ca do dung chuyen dung.

Mot dieu dac biet trong yen tiec Nha Trang nua la truoc khi bua tiec dien ra, danh sach cu the khach moi, vi tri cho ngoi, thuc don day du deu duoc giu kin. O moi ban deu co mot nhan vien van phong Nha Trang la “chu nha ban tiec”, vi khach chinh se duoc xep ngoi phia ben phai nguoi nay. Theo truyen thong, Nha Trang khong xep vo chong ngoi gan sat nhau. Moi vi khach sau khi den dang ki o ban tiep tan xong se nhan duoc mot phong bi kin ghi vi tri ngoi.


Thu tuc du tiec trong Nha Trang
Bep truong Nha Trang Komer Fuster

Lam bep truong Nha Trang khong de

Giong nhu cac nuoc phuong Tay, yen tiec duoc to chuc vao buoi toi nhung trong truong hop don khach dac biet (nhu vo chong Thai tu Anh) bua trua cung to chuc tiec, nhung don gian hon voi cac mon thien ve thuc vat: dau xao, nam, ca chua, banh kem tao…, voi dung cu an bang su. Tiec toi phong phu hon han: khai vi sup can, mon chinh gom tom lot vo, thit vien, de xien hap, com rang thit nuong, ca rot, do ngot la banh bich-qui socola hanh nhan. Day deu la nhung mon noi tieng cua My.

The nhung, khong phai luc nao nha bep cung be nguyen xi cac mon an My ra dai khach. Ho cung kha co gang de chieu theo dac thu am thuc cua khach qui. Co lan de don Thu tuong Israel, dau bep Komer Fuster da lam mon qua on (Cydoma Oblongs) - loai qua ho dua dac trung Nam A - lam mat mat nhung chu nhan Nha Trang.

Dau bep Nha Trang khong nhung phai chieu long rat nhieu thuc khach quoc te, ho con phai co gang dap ung khau vi cau ki cua vo chong Tong thong Bush. Ap luc lam viec o day rat lon boi chi mot lan khong hai long chu nhan, dau bep co the mat viec. Bep truong truoc - nguoi tung phuc vu 11 nam o Nha Trang (6 nam duoc su tin tuong tuyet doi cua vo chong cuu Tong thong Bill Clinton, gan 5 nam dang cua ngon vat la cho ca nha Bush!) cung da bi sa thai vi khong hop khau vi de nhat phu nhan: “Toi da co gang het suc de lam vua long ba ay nhung den gio thi tat ca deu la vo ich!”. Tat ca chi vi ong khong co so truong che bien cac mon an A-Phi trong khi ba Laura rat khoai thu nhung mon la mieng.

Trai qua 6 thang thu viec khat khe gian kho, vi bep truong goc A cua Nha Trang ngay cang to ra xuat sac tren cuong vi cua minh. Tai hoa, linh hoat, ba da dap ung duoc nhung khau vi phong phu cua moi quan khach. Moi nguoi den nay van con tram tro ve thuc don bua tiec don tiep thu tuong An Do cua ba. Canh nam thit ga, sua tron cot chanh, ca thon bon ap chao, tuong cu cai do, com chay gao thom… Hang loat mon an dac trung An Do da chinh phuc thuc khach mang lai niem tu hao cho chu nhan.

Theo My Trang - (VNN/TXH)



Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.