Bat con trung de ra tien

Chủ nhật, 23 Tháng bảy 2006, 09:38 GMT+7


Mot trong nhung o trun tai trang trai Hoang Khang.
Mot trong nhung o trun tai trang trai Hoang Khang.

Mot anh ban cho biet: "Toi bo nghe lai xe chuyen sang nghe nuoi de". Suot may ngay sau do, lan lon voi dam de cua anh, phat hien ra khong chi co mot minh anh ban cua minh "dien" ma co rat nhieu nguoi dang nuoi cac loai con trung khac de kiem loi nhuan.

Ngoc, mot tai xe xe duong dai dan di tham "trang trai de" cua anh voi mot su ho hoi: "Tui no de nhanh lam va cung lon nhanh nhu thoi. Toi bo nghe xe chuyen sang nghe nuoi de tu may thang nay". Len len chiec cau thang go, buoc vao "trang trai" de thu nghiem cua Ngoc voi rat nhieu thung nhua to va tieng de gay ran troi. Ben trong moi chiec thung nhua to la nhung cai re dan bang tre, duoc xep chong len nhau de tao ra nhieu khoang trong cho cac chu de co cho bam, khong giam dap len nhau. Co man nao la de! Chung khong phai la hang hiem duoc bat o ngoai dong, ngoai vuon ma dang duoc nuoi de cong nghiep voi toc do chong mat. Chi voi 30 con de me, 15 chu de cha co the san xuat hang nghin trung moi ngay.

Cu moi sang, khay trung duoc lay ra dua di ap, sau do thay khay moi vao thung de de me tiep tuc de. Tuy nhien, de chi de duoc trong vong 2 thang la phai thanh ly. Trong san xuat cong nghiep, nguoi nuoi co nhung bi quyet de giu cho trung no vao thoi diem nao minh muon. Thung de giong co chuc cap de "luc luong", o day duoc trai mot lop dat min, phun suong thuong xuyen de giu do am, luon co co tuoi va duoc cham soc den tan chan rang (cho an cam, ca rot de phong chuot, kien...) de chung san sinh ra nhung bay de con. Theo Ngoc, de co 7 loai, loai anh dang nuoi la de da, nhung giong de ma anh muon nham toi la de com, to gap doi con de da.

Thay khach khong tin de co the dem lai loi nhuan cao, Ngoc len mat: "Cac nha hang dac san gio tieu thu de rat manh, 1kg de ban duoc 300 nghin dong cho dau it. Mon an dac san de khong chi phat trien o Viet Nam ma con o ca Trung Quoc, Thai Lan ay chu".

Khong chi dung lai o viec nuoi thu nghiem de, Ngoc dang tich cuc suu tam cac loai con trung khac de khi xay dung xong trang trai tren Binh Duong la co the bat tay vao viec nhan giong, phat trien.

De hieu them ve mot nganh chan nuoi moi la, theo huong dan cua Ngoc, tim den "Nha hang con trung" Tung "De" tai ap Ben Do 2, xa Tan Phu Trung, huyen Cu Chi. Nam sau hun hut trong con duong dat do ngoan ngoeo, mot cai san nho duoc bao boc kin boi mot tam luoi xung quanh noi lien voi can nha phia sau, moi khi co khach la chu nhan phai dich than mo luoi cho khach buoc vao.

Theo Tung "De", lam nhu vay cho sach se, khong ruoi muoi. Tuy khong hoanh trang, sang trong nhu nhung nha hang dac san o noi thanh, nhung nha hang cua Tung cung nuom nuop khach, ke den thuong thuc dac san de 5 mon, bo cap chien gion; nguoi den hoc hoi cach chan nuoi, mua con giong, mua san pham ve che bien...

Diem dac biet o nha hang con trung nay la quy trinh khep kin tu nuoi de, bo cap den viec che bien chung thanh mon an. Trong khuon vien kha rong nam ben canh nha hang co tren 1.000 thung dung de phat ra tieng gay vang doi ca vung va mot cai ho to xay bang xi mang duoc phu rom, vo dua muc voi hang ngan con bo cap chui ruc ben duoi.

"Bo cap rat de nuoi, chung thich an nhung con gi con song, nhuc nhich nhu ca, de...", Tung "De" cung cap it thong tin co ban ve bo cap. Thay khach to mo, Tung "De" vach lop vo dua ben tren de lo ra hang chuc chu bo cap den thui voi hai cai cang ngoe nguay, cai duoi nhon chong nguoc len chi chuc "xu" bat cu ai dung den chung. Chi chop mat chung da lan mat vao cac ngoc ngach toi tam khac. Nhe nhang bat cho xem mot chu bo cap, Tung "De" truyen dat kinh nghiem: "No chi “tan cong” neu minh lam no dau".

Khong phai ai cung co can dam nham nhap cac mon an trong nha hang con trung cua Tung "De", boi thuc don moi nghe da so: de kho, de sua chien gion, bo cap chien. Nhin nhung con de nho xiu bay ra tren dia cu nhu nhung dam sau luc nhuc khien khong it vi khach so
Nhung chu bo cap chien gion voi cap cang du ton khong dam gap. Nhung nhu the cung khong ghe bang nhung con bo cap den thui du da bi chien gion trong van day ve du ton. Tuy nhien, khi thuong thuc mot lan roi thi cam giac beo, thom la la se niu chan thuc khach, buoc phai tim an lan thu hai, thu ba.

Tung "De" cho biet, 1 kg de chung 700 con co gia 250-300 nghin dong, bo cap song 4.000 dong/con, thanh pham co gia 5.000 dong/con, di kem voi mon an con co ruou de, ruou bo cap. Tung "De" mo mot ngay nao do co the xuat khau con trung ra nuoc ngoai.

Vuot qua gan 10 km duong dat do bui mu mit, voi nhung o ga day nuoc tron truot doc theo kinh Thay Cai, duoi chan cau An Ha, tim den trang trai nuoi trun. Nhung nguoi dan xung quanh goi la trang trai chu that ra do la Cong ty TNHH TM-SX nong nghiep Hoang Khang o kenh 10, xa Tan An Hoi, Cu Chi.

Diem dac biet cua cong ty nay la nuoi trun, nhung con trun do co ten khoa hoc la Perionyx Excavatus, ten dan da la trun que. Trong mot khuon vien kha rong co chung vai chuc o trun dang duoc nuoi bang phan bo tron voi rom muc, xo dua. Loai trun nay co mau do nhu huyet, lon co cay tam xia rang, dai chung 8-10 cm.

Anh Thao, mot nhan vien o day cho biet, 1 kg trun gia ban 150 nghin dong. "Ba ba, ca, gia cam rat hao loai trun que nay. Phan bun (sau khi trun an phan bo tron voi rom muc, xo dua se cho ra phan bun) cung ban duoc cho cac nha vuon mua ve de bon cho cay coi, lam tot dat. Noi chung khong bo thu gi", anh Thao noi tiep

Trong y hoc co truyen Viet Nam, trun dat duoc dung de tri suy nhuoc co the, cao huyet ap, sot ret, sot nong. Moi day, TS Nguyen Thi Ngoc Dao va cac cong su da tim thay trong trun que chat enzym co the thuy phan dac hieu soi fibrin. Buoc dau, TS Dao da tao ra duoc bot trun co hoat tinh lam tan cac khoi mau cuc trong chua tri benh tim mach. Hien nay, TS Dao va cac cong su tien toi tao enzym bang cong nghe tai to hop gien de lam thuoc chua benh tim mach, chua nhung di chung cua nhoi mau dong, tinh mach hoac nao. Va nhu vay trun khong chi dung o viec phuc vu cho chan nuoi, trong trot.

O trang trai Hoang Khang cung da nuoi thu nghiem trun ho, loai nay an dat. Theo dan gian, thi loai trun nay co the che bien thanh thuc pham, lam chung nhu lam ruot ga roi nau chao. Theo mot tai lieu nuoi trun, tren the gioi co tren 2.000 loai trun khac nhau. O mot so nuoc, nguoi ta nuoi trun de che bien thuc an. Khong chi vay, Nhat va Canada la hai quoc gia su dung trun nhieu nhat tren the gioi trong viec che bien my pham. O Viet Nam, mot so trang trai nuoi trun cung dang nghien cuu de che tao mot loai phan vi sinh, my pham tu trun, mot so khac cung dang che bien lam thuoc dong y.

Han nhung uoc mo lam giau tu con trung khong con duoc xem la "dien" va xa voi ngoai tam tay nua. Boi tiem nang cua chung rat lon va nguon loi thu duoc tu chung khong phai la nho.

(Theo Thanh Nien)


Viet Bao (Theo-Ngoisao)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.