Thuc an nao co loi cho suc khoe nguoi cao tuoi

Thứ năm, 17 Tháng năm 2012, 01:06 GMT+7

Su suy giam cua he thong tieu hoa, rang mieng va khong it nhung benh ly man tinh nhu dai thao duong, tang huyet ap, tim mach, roi loan mo mau… khien nguoi cao tuoi co nhung kho khan khi lua chon thuc an. Nhieu nguoi lo lang qua den muc qua kieng khem dan den co the bi thieu hut chat dinh duong. Vay nguoi cao tuoi nen lua chon nhung thuc an the nao cho phu hop?

Thuc an giau chat xo la lua chon hang dau

Day la nhom thuc an duoc khuyen cao can thiet su dung cho nhieu benh man tinh dang co xu huong gia tang nhu tim mach, tang huyet ap, vua xo dong mach, dai thao duong, beo phi, roi loan lipid… Tat ca cac che do dieu tri khong dung thuoc cho nhung benh nhan nay deu de cap den dinh duong giau chat xo. Trong do cac chuyen gia cung chu trong nhieu hon den chat xo co trong san pham tu nhien hon la chat xo co trong cac thuc an che bien san. Rau qua tuoi, nhat la nhung rau mau xanh tham nhu cai xanh, sup lo… deu giau chat xo. Khong chi co tac dung ngan chan tang duong huyet sau an, on dinh huyet ap, ngan ngua xo vua dong mach, kiem soat cholesterol, triglycerid… ma chat xo con vo cung quan trong cho nguoi mac cac benh duong tieu hoa nhu tao bon, tri,  du  phong ung thu dai trang, chong tao bon, giup vi khuan duong ruot can bang.

Bo sung cac vi chat bang thuc an

Hien la nhom thuc an chuc nang pho bien nhat. Viec bo sung vi chat co tinh toan cau nhu bo sung iot, sat, vitamin A vao thuc pham da co tac dung phong duoc cac benh buou co, thieu mau thieu sat, nguy co mu loa do thieu vitamin A. Nhieu quoc gia da co chu truong bo sung iot vao muoi an, sat vao gia vi, vitamin A vao duong. Thuc an duoc bo sung vitamin, khoang chat nhieu la bot mi, gao, muoi, bot tre em, sua, nuoc uong, gia vi, duong. Nuoc trai cay la thuc uong duoc khuyen nghi bo sung cac nhu cau ve vitamin C, E, beta – caroten. Sua co bo sung acid folic, vitamin va khoang chat cho phu nu co thai cung duoc su dung o nhieu nuoc. Thuc pham co bo sung canxi, vitamin D cho nguoi gia, phu nu man kinh de phong loang xuong.

images/vn888/hot/v2011/20120517-010601-1-cai-xanh.JPG.jpeg

Tim kiem acid beo thiet yeu

DHA (Docosaheaenoic acid) va ARA (Arachidonic acid) la nhung thanh phan acid beo thiet yeu, co nhieu trong dau thuc vat, dau ca, dau dau nanh, la thanh phan quan trong cua mang te bao, thanh phan quan trong cua  nao va vong mac. Day la nhung acid beo rat can thiet cho suc khoe con nguoi, dac biet la nguoi gia va tre em.

Viec bao dam suc khoe khong chi co mot che do dinh duong hop ly, khoa hoc ma con phai co su ket hop tap luyen than the hang ngay va mot tinh than thoai mai.

Phong ngua va chua tri tao bon qua thuc pham

Tao bon la chung benh gay nhieu “dau kho” o nguoi gia, nhieu cu “om” nha ve sinh hang gio dong ho ma van bo tay, viec dung cac thuoc chong tao bon lien tuc thuc su khong co loi. Vi the ben canh viec uong du 1,5 lit nuoc/ngay nguoi gia can biet cach phong chong can benh nay bang thuc pham.

Cac thuc pham co tac dung phong chong tao bon la nhom thuc an co bo sung vi sinh vat song co loi cho co the, lam can bang vi khuan duong ruot, lam tang cuong mien dich o niem mac ruot va mien dich he thong, cai thien dinh duong, giam nhiem khuan duong tieu hoa, tieu cabonhydrat, chong tao bon, chong di ung, giam cholesterol mau, chong sinh u, tang hap thu canxi, tang cuong su tong hop vitamin do vi khuan duong ruot. Binh thuong, duong ruot cua co the co tren 400 chung vi khuan sinh song, tao ra mot he vi khuan ruot. He vi khuan ruot co the chia thanh hai nhom: nhom vi khuan co loi, lam tang cuong suc khoe va nhom vi khuan co the gay benh. Binh thuong, nhom vi khuan co loi chiem uu the, chiem da so, co tu 106 den 1.010 vi khuan/gam phan, con nhom vi khuan gay benh la nhom thieu so, chi co duoi 106 vi khuan/gam phan. Mot khi nhom vi khuan gay benh chiem uu the hon nhom vi khuan co loi thi se gay benh cho co the. Vi khuan co loi chinh o he vi khuan ruot la Lactobacilli va Bifidobacteria. Cac vi khuan co loi cho suc khoe co chuc nang canh tranh khong cho vi khuan gay benh dinh cu o duong ruot, kich thich mien dich chong nhiem khuan, giup tieu hoa va hap thu thuc an, tong hop mot so vitamin nhom B va vitamin K. Sua chua la mot do an co chua lactobacillus.

Viet Bao.vn (Theo Suckhoedoisong)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.