Tac dung cua qua gac va nhung khuyen cao khi dung

Thứ tư, 31 Tháng mười 2012, 11:50 GMT+7

Luong beta-caroten cua gac cao gap doi ca rot. Dau gac duoc cho la co chuc nang phong chong thieu vitamin, tang kha nang mien dich, tang suc de khang co the, chong oxy hoa, chong lao hoa te bao...

Gac la mot cay thuc pham dac biet cua Viet Nam, co danh phap khoa hoc momordica cochinchinensis, thuoc chi muop dang. Hoa co sac vang. Qua hinh tron, sac xanh, khi chin chuyen sang do cam. Vo gac co gai ram. Bo ra moi trai thuong co sau mui, thit gac mau do cam, hat mau nau tham. O Viet Nam co khoang 3 loai thuong goi la gac nep, gac te va gac lai.Trai gac duoc su dung trong am thuc lan y hoc.

Gac la loai thuc pham da duoc su dung lau doi o nuoc ta, nhung viec nghien cuu cay nay thi moi chi duoc nghien cuu trong nhung nam gan day.

Nam 1988 - 1989 trong khuon kho chuong trinh trong diem quoc gia nghien cuu ve cac chat dinh duong 64D03 do GS. Tu Giay lam chu nhiem chuong trinh, TS. Phan Quoc Kinh va cac cong su da nghien cuu cac che pham tu qua gac de lam cac chat bo sung dinh duong thuoc de muc 64D0305B.

Tu nam 1941, bo mon duoc lieu Dai hoc duoc Ha Noi da buoc dau xac dinh mang do bao quanh hat gac co chua beta-caroten va mot ti le dau thao moc cao.

Mot so nha khoa hoc Dai hoc y Ha Noi va Dai hoc duoc Ha Noi thoi do da chung minh dau mang do bao quanh hat gac co tac dung giong nhu vitamin A va co tac dung tang trong cho suc vat va nguoi.

Nam 1951, GS.Nguyen Van Dan da mang duoc lieu nay sang nghien cuu o Duc va xac dinh ngoai beta-caroten thi phan nay cua qua gac con chua lycopen mot chat chong lao hoa manh nhat hien nay.

Nganh duoc Viet Nam da san xuat mot so che pham co chua dau mang gac lam thuoc bo, dieu tri suy dinh duong cho tre em va mot so benh ve mat, dac biet, trong khoang thoi gian 20 - 30 nam gan day, cac bac si da su dung dau mang gac de phong va dieu tri mot so benh ung thu o Viet Nam.

De che thuoc, can say hay phoi kho ca hat va mang gac (lop com bao quanh hat) cho den khi cam hat khong thay dinh tay nua, tuc da se mang, thi lay dao nhon boc lay mang do. Voi mang nay nguoi ta dung che ra dau gac, ma thanh phan chu yeu la beta-caroten, lycopen, alphatocopherol…

Beta-caroten khi vao co the se bien thanh vitamin A. Luong beta-caroten cua gac cao gap doi ca rot. Dau gac duoc cho la co chuc nang phong chong thieu vitamin, tang kha nang mien dich, tang suc de khang co the, chong oxy hoa, chong lao hoa te bao, co tac dung duong da...

Lycopen co nhieu trong trai cay co mau do nhu ca chua, du du, carot, oi ruot do... Dac biet trong trai gac, ham luong lycopen da duoc ket luan cao gap 70 lan ca chua. Mot so nghien cuu dich te hoc cua My ve tac dung cua lycopen cho thay o nhung vung nguoi dan an nhieu loai trai co chua lycopen thi ty le ung thu ong tieu hoa (da day, truc trang, ket trang…) thap hon nhung vung nguoi dan an it hoac khong an. Ty le chet vi ung thu cung giam toi 50%.

Trong mot nghien cuu keo dai 12 nam tren mot nhom doi tuong an it nhat hai lan nuoc sot ca chua/tuan, cho thay nguy co ung thu tuyen tien liet giam 35%. Tac dung nay con manh hon o nhung nguoi ung thu dang tien trien. Lycopen con co tac dung trong dieu tri benh viem gan, xo gan, ha huyet ap, roi loan lipid mau, chong kho mat, mo mat…

images/vn888/hot/v2012/best_20121031-115051-1-16602771256205332.jpeg

Cong dung cua hat gac

Dong y goi hat gac la "moc miet tu" (con ba ba go) vi no det, hinh gan nhu tron, vo cung, mep co rang cua, hai mat co nhung duong van lom xuong, trong tua nhu con ba ba nho. Theo cac sach co, nhan hat gac vi dang, hoi ngot, tinh on, hoi doc, vao 2 kinh can va dai trang, co tac dung chua mun nhot, tieu thung. No duoc dung trong nhung truong hop nga, bi thuong, sang doc, phu nu sung vu, hau mon sung thung.

Trong nhan dan, nhieu gia dinh co thoi quen de danh hat gac song hoac da qua do xoi. Khi can den thi chat doi dem mai voi it ruou hoac giam thanh de boi cho sung tay do mun nhot, sung quai bi; boi nhieu lan trong ngay, cu kho lai boi; rat mau khoi. Co nguoi gia nhan hat gac voi mot it ruou, dap len cho vu sung, dap lien tuc, ngay thay thuoc 1 lan, rat chong khoi.

Chua chai chan (thuong do di vat gam vao da, gay sung hoa cac te bao bieu bi o mot vung cua gan ban chan, anh huong toi viec di lai): Lay nhan hat gac, giu ca mang hat, gia nat, them mot it ruou trang 35-40 do, boc trong mot cai tui nylon. Dan kin mieng tui, khoet mot lo nho rong gan bang cho chai chan, buoc vao noi ton thuong, 2 ngay thay thuoc mot lan. Bang lien tuc cho den khi cho chai chan rung ra (khoang 5-7 ngay se co ket qua).

Chua sang chan dung giap trong nhung truong hop bi nga, bi thuong, tu mau: Dung hat gac dot vo ngoai chay thanh than (nhan ben trong chi vang, chua chay), cho vao coi gia nho, cu khoang 30-40 hat thi cho 400-500 ml ruou vao ngam de du tru dung dan. Dung ruou ngam hat gac boi vao cho sang chan, co tac dung tot gan nhu mat gau.

Nghien cuu hien dai cho biet trong nhan hat gac co 55,3% chat lipit (beo), 16,6% chat protit (dam), 1,8% tanin, 2,8% xenluloza, 6% nuoc, 2,9% chat vo co, 2,9% duong, 11,7% chat khoang… Ngoai ra con co mot luong nho cac men photphotoba, invedaxa…

Moi day, khoa duoc dai hoc Y duoc TP.HCM da co mot nghien cuu khoa hoc ve thanh phan duoc tinh cua cao long hat gac, trong do xac dinh doc tinh cap LD50 (lieu dung hat gac khi cho chuot uong se lam 50% bi chet), rat quan trong de nguoi benh va thay thuoc luu tam khi su dung hat gac lam thuoc. Theo do, dung duoi lieu 20g/kg khong lam chuot chet, con dung tren 180g/kg tat ca chuot deu chet. LD50 tinh bang phuong phap Behrens va Karber la 92,27g bot hat gac/kg.

Ket qua nghien cuu nay tuy chua that su toan dien nhung da chung minh nhan dinh hat gac co doc trong cac sach thuoc dong y la co co so. Ma da co doc tinh thi khong the muon dung bao nhieu cung duoc. Dung boi ngoai, lieu luong chi nen 2–4g/ngay, khi dung phai nuong chin hat. Moi nguoi can tranh su dung hat gac lam thuoc dung trong qua duong uong mot cach bua bai, chua co su tu van cua thay thuoc, vi co the ngo doc.  

Viet Bao.vn (Theo TTVN)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.