Sua de Thuc pham thuoc chua benh

Thứ năm, 12 Tháng một 2012, 10:43 GMT+7

Sua de la thuc pham duoc nhieu nguoi ua thich, co san quanh nam, co the dung thay cho sua bo va cac nguon sua khac. It mo, giau duong chat va thuc su co loi cho suc khoe con nguoi voi cac uu the chinh sau day.

Canxi trong sua de co tac dung dot mo sau bua an

1. Giau can-xi

So voi cac loai sua khac, sua de phong phu khoang chat can-xi, giup xuong chac khoe, lam tang ty trong xuong. Trong qua trinh can-xi hoa (mineralization), can-xi va phot-pho cung phoi hop tao ra phot phat can-xi, day la hon hop khang co ten la hydroxyapatite, tac dung lam tang cau truc cung nhu ty trong cho xuong. Trung binh mot coc sua de cung cap khoang 32,6% nhu cau can-xi va 2,7% phot pho hang ngay cho co the, trong khi do ty le nay o sua bo la 29,7% can-xi va 23,2% phot pho. Ngoai ra theo cac nghien cuu khoa hoc dang thuc hien gan day cho thay can-xi co trong sua de con co tac dung bao ve cac te bao ruot ket boi su pha huy cua cac hoa chat gay ung thu. Bao ve xuong phu nu man kinh truoc nguy co gion, loang va gay xuong cung nhu nguy co mac benh viem khop dang thap, giam benh dau nua dau giam, hoi chung truoc khi co kinh o phu nu va dieu hoa huyet ap v.v...

2. Tot cho xuong nhom tuoi teen

Doi voi cac be gai tuoi teen, giai doan day thi dung sua de duoc xem la toi uu, boi canxi co trong sua de giup xuong phat trien tot hon so voi cac nguon canxi khac. Bang chung, tap chi Dinh duong lam sang cua My (AJCN) so ra moi day dang tai nghien cuu o 195 be gai tuoi tu 10-12 chia 4 nhom, mot dung thuoc bo canxi 1000mg + vitamin D3 (200IU- don vi quoc te) /ngay; Nhom 2 dung thuoc bo can-xi 1.000mg/ngay, nhom ba dung pho mat co ham luong 1.000mg can-xi/ngay va nhom 4 dung gia duoc. Ket thuc giai doan thu nghiem va qua ky thuat chup hinh DEXA (chup tia X- nang luong kep) cho thay nhom dung pho mat san xuat tu sua de co ty trong khoang trong xuong cao hon 3 nhom con lai.

3. Canxi trong sua de co tac dung dot mo sau bua an

Cung theo mot nghien cuu cong bo tren tap chi AJCN thi thuc don giau canxi co tac dung tot trong viec tieu hao mo trong co the. Trong nghien cuu noi tren, phu nu do tuoi 18-30 co trong luong co the binh thuong neu dung 800 mg hoac 1000-1400mg can-xi/ngay trong vong mot nam thi kha nang dot mo cua co the sau khi an rat hieu qua. Cu the, sau 1 nam thu nghiem kha nang oxi hoa mo (dot mo) cua phu nu co khau phan an giau canxi cao hon 20 lan so voi nhom dung can-xi muc thap (0,10g so voi 0,06g).

Sua de co tac dung ngan ngua ung thu vu o phu nu

4. Bao ve co the truoc nguy co mac hoi chung chuyen hoa

Sua de va cac san pham di tu sua de con co tac dung rat tich cuc, giup bao ve co the truoc nguy co mac hoi chung chuyen hoa. Ket luan nay duoc dua vao nghien cuu mang ten Caerphilly dai 20 nam cua cac chuyen gia Hiep hoi dinh duong Anh o 2.375 dan ong xu Welsh tuoi tu 45-59. Theo do, nhung nguoi dung nhieu sua de nhu o vung Welsh thi rui ro mac hoi chung chuyen hoa giam toi 62%. Cac nha khoa hoc phat hien thay tac dung chinh cua sua de va cac loai sua tu dong vat an co hoang da la axit linolenic (linolenic acid), day la loai mo tot co tac dung cai thien chuc nang cua insulin va lam giam luong duong trong mau.

5. Sua de co tac dung ngan ngua ung thu vu o phu nu

Ket luan nay duoc dua vao nghien cuu o 3.627 phu nu Phap trong 18 thang, nhung nguoi noi tren co thoi quen dung sua de lien tuc, ket qua giam toi 45% nguy co mac benh ung thu vu so voi nhom khong dung thuc pham nay. Rieng nhom phu nu tien man kinh, ty le tren co the dat toi 65% neu dung sua de thuong xuyen. Voi loi ich tren, cac nha khoa hoc Phap khuyen cao phu nu nuoc nay nen tang cuong dung che pham tu sua de, cuu va cac loai dong vat nuoi tha tu do.

6. Sua de- nguon riboflavin tiem an

Day la nguon vitamin B rat quan trong cho co the de san xuat nang luong. No co the cung cap riboflavin duoi 2 dang, Flavin adenine dinucleotide (FAD)va Flavin monodinuleotide (FMN), ca hai dang vitamin nay deu lien ket voi cac enzyme co ten la Flavoprotein tao ra phan ung san xuat nang luong goc oxy, nhat la o nhung noi can den nguon nang luong nay nhu o tim hoac co bap. Trung binh, mot coc sua de cung cap khoang 20% nhu cau riboflavin moi ngay cho co the so voi 23,5% cua sua bo.

7. Nguon protein huu ich va phong phu

Sua de cung cap nguon protein chat luong cao, gia thanh ha. Trung binh 1 coc cung cap 8,7 gam protein, thoa man 17,4% nhu cau protein moi ngay so voi 8,1 gam hoac 16,3% o coc sua bo.

8. Sua de tot cho tim

Sua de tot cho tim

Mot trong nhung loi the tot nhat cua sua de la kali, day la chat khoang co tac dung duy tri huyet ap o nguong an toan. Mot coc sua de co chua 480,7mg kaly, 121,5 mg natri va duoc xem la duoc pham tot ngan ngua benh cao huyet ap va xo vua dong mach. Day cung la bang chung cho thay nhieu vung tren the gioi duoc menh danh la truong tho boi nguoi dan o day dung nhieu sua de, sua cuu nuoi tha tren dong co. Ngoai ra, sua de con co uu diem it gay di ung vi co ham luong duong thap. Khi su dung nen mua sua moi, bao quan trong tu lanh, neu de ngaoif troi, nhiet do cao sua nhanh bien chat va bi chua.

9. So lieu dinh duong tham khao ve sua de

(Don vi tinh: 1 coc sua de - 244 gam)

- 167,9 calo

- Tryptophan: 0,11g, thoa man 34,4% nhu cau tryptophan cho co the moi ngay

- Canxi: 325,74mg, thoa man 32,6% nhu cau canxi cho co the moi ngay

- Photpho: 270,11mg, thoa man 27% photpho cho co the moi ngay

- Vitamin B2 (riboflavin): 0,34mg, thoa man 20% vitamin B2 cho co the moi ngay

- Protein: 8,69g , thoa man 17,4% protein cho co the moi ngay

- Kali: 498,74mg, thoa man 14,2% kali cho co the moi ngay

Viet Bao.vn (Theo Dan Tri)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.