Canh bao thuc pham su dung chat bao quan

Thứ ba, 07 Tháng sáu 2011, 07:49 GMT+7

"Kiem tra 100 chiec banh bao tren thi truong thi co den 93,3 cai su dung chat bao quan ngoai danh muc cho phep.

Tuong tu, ti le nay trong pho mai la 60%, sua tuoi tiet trung la 60,7%, thuc pham chay la 55% mi an lien la 33,3%...". Thong tin nay duoc ong Vu Trong Thien, Pho Vien truong Vien Ve sinh Y te cong cong TP HCM cho biet tai Hoi thao "Phu gia thuc pham-nhung nguy co tiem an" do Hoi Khoa hoc Ky thuat An toan thuc pham Viet Nam to chuc tai TP HCM, ngay 4/6.

Tuong ot, tuong ca vuot 27 gioi han an toan

Theo ong Vu Trong Thien, qua ket qua kiem nghiem chat bao quan cac mau thuc pham lay ngau nhien tren thi truong trong nam 2010 va 4 thang dau nam 2011 cho thay, nhung thuc pham nhu banh bao, pho mai, sua tuoi tiet trung, thuc pham chay... su dung chat bao quan ngoai danh muc cho phep. Sau khi tien hanh phan tich 349 mau thuc pham la cac loai nuoc giai khat, nuoc tuong, tuong ca tuong ot, thit che bien san... co 20,3% so mau khong dat chi tieu an toan do su dung qua muc natribenzoat va kali sorbet.

Doi voi cac mau tuong ot, tuong ca thi lieu natri benzoate co nhung mau vuot gap 27 lan gioi han tieu chuan an toan. Neu nguoi tieu dung su dung lau dai cac chat nay se gay cac roi loan tong hop protein, thieu chat thom trong mau, nguyen nhan co ban dan den benh ung thu. PGS.TS Nguyen Khanh Tram, Pho Cuc truong Cuc An toan ve sinh thuc pham (Bo Y te) cho rang, tuy khong gay ngo doc cap, song nhung loai phu gia doc hai se gay anh huong den suc khoe nguoi tieu dung ve lau dai.

Cung theo ong Vu Trong Thien, nhung mau ma cac doanh nghiep tu dem den kiem nghiem tai Vien co ket qua thuong khac han so voi nhung mau Vien nay tu lay ngau nhien tren thi truong. Ong Thien cho rang, ket qua do la do cac doanh nghiep da co su chuan bi.

GS.TS. Phan Thi Kim, Chu tich Hoi Khoa hoc Ky thuat An toan thuc pham Viet Nam cho biet, su dung cac chat bao quan khong duoc phep  nhu formol, han the va bot sat lam anh huong den suc khoe nguoi tieu dung. Formol va han the thuong co trong cac loai thuc pham can do dai, do gion va kho bao quan nhu banh pho, hu tieu, banh uot, banh cam, nem cha va dua chua cac loai...

Con bot sat, mot chat duoc chiet xuat tu than da, duoc cho vao nuoc dung pho, bun, hu tieu de tao mau hap dan hon. Formol la tac nhan gay  viem da tiep xuc, viem da di ung, noi me day, roi loan tieu hoa, viem loet da day, viem dai trang... Dac biet, chat nay khi tiep xuc hay an phai voi mot ham luong cao co the gay tu vong. Day cung la tac nhan gay ung thu nhieu co quan trong co the: Xoang mui, duong ho hap dac biet la mui, hong, phoi, ung thu duong tieu hoa.


Canh bao thuc pham su dung chat bao quan

Nguoi tieu dung nen chon cac thuc pham co uy tin tren thi truong. Anh: Chi Cuong

Theo GS.TS Phan Thi Kim, chat han the, neu su dung tu 3-5 gram/nguoi/ngay se gay roi loan tieu hoa, chan an, an khong ngon, nguoi met moi¸kho chiu, kha nang lam viec giam sut. Voi ham luong tren 5gam moi ngay se gay suy dinh duong, cham phat trien, giam tri nho. Ngoai ra, han the con lam ton thuong va hu hai cac te bao gan, teo tinh hoan va co tac nhan gay ung thu. Tuong tu, bot sat khi vao co the nguoi du nhieu hay it deu co kha nang tich tu va gay ung thu. Tai hoi thao, cac nha khoa hoc khuyen cao nha san xuat trong nuoc can thuc hien nghiem viec su dung phu gia. Con nguoi tieu dung cung phai sang suot khong nen chu trong qua vao hinh thuc san pham.

Noi lo moi: DEHP

Ba Nguyen Thi Huynh Mai, Pho Chi cuc truong Chi cuc An toan ve sinh thuc pham TP HCM luu y nguoi tieu dung, hien cac san pham da duoc xac dinh nhiem DEHP tai Dai Loan gom hat tran chau cua cong ty Possmei; vien calcium va vien vitamin cua tap doan Brand\'s; nuoc uong nhan hieu Fruit House cua Tap doan thuc pham Heysong; nuoc uong the thao Pro Sweat; nuoc uong mang tay cua Tap doan Uni-President; bot Collagen cua Cong ty TaiYen; siro nho va dau tay cua Cong ty Toan Lam; nuoc uong tang luc cua Cong ty Duyet Thi; nuoc uong Yes water cua Cong ty Taiwan Yes; bot thuc pham dinh duong Power-Lac cua Cong ty Co phan ky thuat sinh hoc Bach Thinh (Bio Chain).

"Tuy duoc phat hien o Dai Loan, song vi an toan cua nguoi tieu dung Viet Nam, Chi cuc yeu cau doanh nghiep tai TP HCM neu co kinh doanh cac mat hang neu tren phai khai bao voi chi cuc, dong thoi tu lay mau mang di xet nghiem de truy chat DEHP.  Truoc do, Cong ty New Choice Foods cua Viet Nam da phai thu hoi toan bo thach rau cau khoai mon hieu Taro, do co su dung phu gia chua DEHP xuat xu Dai Loan. Hien chi Cuc dang tang cuong giam sat viec thu hoi thach huong vi khoai mon (hieu Taro) o cac cho, sieu thi... tren dia ban thanh pho", ba Mai noi.

Can cu vao cac thong tin cap nhat nhat ma Cuc An toan ve sinh thuc pham (Bo Y te) trao doi voi co quan Y te Dai Loan va thong tin tu mang INFOSAN, cuoi tuan qua, Cuc An toan ve sinh thuc pham da yeu cau 13 co quan kiem tra nha nuoc ve an toan ve sinh thuc pham nhap khau thuc hien kiem tra chat chi tieu DEHP khong nhung doi voi phu gia tao duc ma con doi voi cac san pham giai khat co xuat xu tu Dai Loan. Duoc biet, Cuc An toan ve sinh thuc pham se tang cuong giam sat tren thi truong cac san pham co lien quan, cap nhat ket qua va thong tin canh bao den nguoi tieu dung.

Viet Bao (Theo Giadinh)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.