Ba bau dung quen mon khoai lang

Thứ ba, 08 Tháng một 2013, 09:54 GMT+7

Cac chuyen gia dinh duong da goi khoai lang la loai thuc pham can bang dinh duong nhat.

>> Top 10 sieu thuc pham cho ba bau

>> Quen ma la thom voi mon che khoai lang

>> Khoai lang – Cay thuoc quy

1. Gia tri dinh duong cua cac thanh phan co trong khoai lang

Trong cu khoai lang bao gom mot luong lon tinh bot, cac acid amin, beta carotene, vitamin C, B1 va hon 10 loai nguyen to vi luong can thiet cho suc khoe con nguoi nhu canxi, phospho, kem, sat,magie, natri, kali,… Vi vay, cac chuyen gia dinh duong da goi khoai lang la loai “thuc pham can bang dinh duong nhat”.

Ve dinh duong, khoai lang duoc xem la loai thuc pham rat tot cho viec da dang chat bot duong trong khau phan an hang ngay. Khi so sanh, nguoi ta cung thay khoai lang cung cap mot luong nang luong tuong duong voi com hay khoai tay. Viec an bo sung khoai lang cung la mot cach bo sung them bot duong va nang luong.

Ngoai ra, cua va rau khoai lang co con nhung gia tri chua benh nen tu lau trong dan gian co noi con goi khoai lang la " Sam nam".

*Khoai lang co rat nhieu loai:

- Co loai cu to, vo trang, ruot trang hoac ruot vang sam,  uu diem la co nhieu chat tinh bot.
- Khoai lang bi: la loai cu dai, vo do, ruot vang tuoi.
- Khoai lang Nhat:vo do, ruot vang rat thom, ngon.
- Khoai lang ngoc nu: vo tim, ruot tim…

Khi an, cac me nen chon khoai vo do, ruot vang vi mui vi thom ngon, o Da Lat giong khoai nay con duoc coi nhu dac san. Con neu cac me muon dung de giai cam hoac chua tao bon thi nen mua khoai lang vo trang, ruot trang.

2.Nhung tac dung tuyet voi cua khoai lang danh cho ba bau

Kich thich tieu hoa, tri tao bon

Hien tuong tao bon la tinh trang pho bien o cac me bau. Khoai lang chua rat it chat beo lai khong co cholesterol. Vi thanh phan co nhieu chat xo nen ca cu va rau khoai lang deu co the che bien thanh nhieu mon an co tac dung giup nhuan trang cho cac ba bau, phong ngua benh tao bon.

An khoai lang o muc do vua phai (100g/ngay) rat co loi cho he tieu hoa vi thanh phan vitamin C va cac acid amin giup kich thich nhu dong ruot, lam qua trinh tieu hoa thuc an tro nen de dang hon. Nhung cac ba bau cung can luu y; an qua nhieu khoai lang cung co the gay thua can beo phi hoac day bung kho tieu do thua duong.

 Chong viem nhiem

Cac me bau trong thoi ki mang thai thuong de mac cac benh viem nhiem. Nguyen nhan la do suc de khang cua phu nu trong giai doan nay bi giam sut. Neu the cac me bau hay nho dung khoai lang nhe. Trong khoai lang co chua nhieu vitamin C, vitamin B6, beta carotene va mangan co kha nang chong viem nhiem day cac me a!. Cac nha  khoa hoc tren the gioi da nhan thay tac dung giam viem nhiem trong mo nao va mo than kinh o khap co the khi chung ta an khoai lang.

Ba bau dung quen mon khoai lang - 1

Khoai lang la thuc pham giau chat xo, co kha nang phong ngua va dieu tri tao bon rat tot cho ba bau (Hinh minh hoa)

Phong chong cam cum

Vao nhung ngay thoi tiet gia lanh nhu the nay, ai cung so minh co the se bi cum va dac biet la cac ba bau. Khi bi cum trong qua trinh mang thai, cac ba bau thuong rat lo lang vi viec su dung cac loai thuoc tay co the gay anh huong khong tot toi thai nhi.

 Trong khoai lang co mot lon beta carotene, giup co the chung ta che tao du cac te bao bach cau, ngan chan su nhiem trung do virus cum gay ra.Vi vay, neu nho khong may bi cam cum, cac me bau cung dung qua lo lang, cac me hay thu che bien mot vai mon an hoac dung nhung phuong thuoc tu khoai lang thu xem sao nhe!

Giai cam sot

Con khi cac ba bau da bi cam sot thi co the su dung khoai lang trang da duoc phoi kho, ket hop voi gung tuoi, sac uong hoac nau chao khoai lang an.Cung voi do la viec ket hop voi che do nghi ngoi hop ly, lam mat co the de ha nhiet.

Can bang luong duong trong mau

Nhung phu nu bi tieu duong trong thoi ki thai nghen thuong rat ban khoan khong biet nen an gi de tot cho ca me va con. Luc nay cac chi em dung quen mon khoai lang vi chat carotenoid trong khoai lang co kha nang giup co the can bang luong duong co trong mau. Luong chat xo hoa tan o trong khoai lang con ho tro viec ha thap luong duong va cholesterol trong mau. Chat  axit chlorogenic cung co the giup tang cuong kha nang chong nhiem khuan, ngan ngua ton thuong DNA va cac chat lieu di truyen khac.Nhung ba bau co tien su tieu duong nen quan tam toi loai thuc pham huu ich nay.

Phong ngua benh viem khop

Viem khop do thieu canxi la tinh trang gap phai o phu nu noi chung chu khong rieng gi cac ba bau.Chat beta cryptoxanthin doi dao trong khoai lang co tac dung phong ngua cac benh viem nhiem man tinh nhu viem khop, thap khop.

Ngoai ra, beta cryptoxanthin con giup tang cuong do chac khoe cua xuong, tang cuong he mien dich va lam dep da. Them vao do, vitamin C co trong khoai lang con giup duy tri luong collagen de lam san chac da va giam thieu su phat trien cua benh viem khop.

Qua that, phu nu chung minh chua ngo toi nhung cong dung vua lam dep, lai chua duoc benh rat huu ich cua khoai lang nhu vay phai khong?

Chua viem tuyen vu

Phu nu sau khi sinh thuong bi viem tuyen vu do tac tia sua khien hai bau vu dau nhuc, kho chiu. Cac me co the dung cu khoai lang trang got vo, gia nhuyen dap len vu. Hoac neu bi thieu sua thi dung la khoai lang non xao voi thit lon an trong ngay. Day la nhung bai thuoc chua benh cua Dong y, cach lam kha don gian ma lai co tac dung rat tot de lam thong sua do cac me.

3. Nhung luu y khi su dung khoai lang:

Lua chon:

Cac me nen chon cu khoai lang con cung, tuoi, khong bi tham, dap hay bi nut. Cac me luu y la chi nen chon cu co vua, dung tham ma mua cu to qua vi de bi xo.

Cach bao quan :
Nen de khoai o noi thoang mat, khong boc kin trong tui nilon khoai se bi hap hoi, cung tranh dat khoai o cho am thap vi khoai se moc mam, khi an rat doc hai, khong tot cho co the. Neu cac me bao quan tot co the de khoai tu 7 – 10 ngay de dung dan.

Su dung:

- Khoai lang chua mot luong lon vitamin A  (tong hop tu beta-carotene) vi vay khi an qua nhieu khoai lang va lien tuc se dan toi viec thua viatamin A  gay hien tuong vang da.

- Nen an khoai lang vao buoi trua. Boi vi sau khi an, canxi trong khoai lang can phai mat 4-5h moi hap thu vao co the, anh sang mat troi luc buoi chieu co the thuc day su hap thu canxi nay.Khi an khoai lang vao bua trua, canxi co the duoc hap thu toan bo truoc bua toi, se khong anh huong toi su hap thu canxi tu cac thuc pham khac khi an toi.

- Trong khoai lang co chat duong, neu an nhieu, nhat la khi doi se gay tang tiet dich vi lam nong ruot, o chua, lam truong bung. Vi vay, cac me nho la khong nen an luc doi dau do.

- Khoai lang va qua hong khong nen an cung voi nhau, neu an thi nen cach nhau khoang 5h tro len. Neu an cung, luong duong trong khoai lang se len men trong da day, khien dich vi da day tiet ra nhieu hon, phan ung voi chat tannin va pectin trong qua hong se gay ra su ket tua, nghiem trong hon co the khien xuat huyet da day hoac viem loet da day.

4. Cac mon an ngon, de lam tu khoai lang

Khoai lang luoc:

Cach che bien khoai lang don gian nhat chinh la mon khoai luoc.Khong nhung vay mon an don gian nay co the giup cac me bau giai quyet can benh tao bon phien phuc mot cach nhanh chong nua.

De mon khoai luoc that ngon ngot ma don gian cac me co the ap dung theo cach sau:

* Cho khoai vao noi, them it muoi va nuoc cho vua ngap khoai, luoc den khi dung dua xien ma khoai khong bi nat. Chat het nuoc, dun mot chut cho khoai hoi chay sem la rat ngon va thom.

Ngoai ra neu o nha co noi hap cach thuy cac me cung co the lam theo cach sau:

* Cho khoai vao noi co xung de hap, sap nhung cu lon phia duoi, cu nho o tren, de lua lon. Khi nuoc trong noi soi mot luc thi rac deu len khoai it muoi, hap them vai phut roi dung dua xien qua de kiem tra, khoai chin la duoc. Cac me cung nho la viec hap khoai giup khoai ngot hon luoc do nhe.

Khoai lang nuong

Mot cach che bien khoai rat don gian khong kem do la nuong khoai voi lo vi song. Sau khi rua sach khoai, roi de rao nuoc. Bat lo nuong hoac lo vi song co che do nuong len nhiet do 200 do C, cho khoai vao nuong trong khoang 45 phut. Den khi xien dua vao thay khoai mem la duoc.Cac me lay khoai ra de nguoi, boc vo va thuong thuc.

Thoi tiet mua dong lanh gia, cam trong tay mot cu khoai lang nuong nong hoi voi mui vi thom, bui con gi thu vi nua phai khong cac me!

Ba bau dung quen mon khoai lang - 2


Cu khoai lang co the che bien rat nhieu mon an hap dan lai de lam (Hinh minh hoa)

Che khoai lang:

Nguyen lieu:

2 cu khoai lang
3 thia canh duong
3 thia canh bot bang
2 thia canh bot san day
5 thia canh nuoc cot dua

Cach lam:

Khoai got vo, cat mieng vuong khoang 1.5cm x 1.5cm, dem hap chin.
Bot bang cho vao noi luoc den khi bot no va trong. Khi bot chin cac me vot ra cho vao bat nuoc lanh.

Sau khi khoai duoc hap chin, lay mot nua cho vao noi nghien nat. Nua con lai uop voi 2 thia duong cho ngam.

Nghien nat khoai xong, cho them khoang 3 coc nuoc vao, khuay that deu,sau do cho not phan duong con lai vao,khuay deu tay lan nua roi dat len bep dun soi.

Sau khi noi khoai nghien da soi,cac me hoa tan bot san day voi chut nuoc loc, rot tu tu vao noi, khuay deu sao cho che sanh la duoc.

Cho khoai da uop duong vao noi che, dun them khoang 2 phut la duoc. Khi an cac me muc che ra bat, them bot bang, nuoc cot dua.
 

Khoai lang chien mat ong

Nguyen lieu:

 - 2 muong canh bot nang
- 3 - 4 muong canh mat ong
- it vung den
- Dau an de chien.

Cach lam:

Khoai lang rua sach, got vo, cat thanh mieng nho vua an, cho vao chau nuoc ngam co bo chut muoi de khoai khong bi tham den.

Sau 10 phut,cac me vot khoai ra, de rao nuoc. Cho khoai vao mot tui nylon, them 2 muong canh bot nang, tum chat tui de tui phong len va lac nhe cho bot bam deu vao cac mieng khoai.

Do dau vao chao,de dau nong roi cho khoai vao chien den khi khoai vang deu thi vot ra giay tham dau. Chu y, khi chien khoai cac me phai cho dau an ngap khoai nhe!

Khi da chien het khoai, cho khoai vao mot chiec bat hoac noi to, cho mat ong vao tron deu.

Rac vung den len it nhieu tuy thich. Lay ra dia an nong.

 Tin Suc khoe  noi bat

http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/images/vn888/hot/v2012/20130106-215528-1-images1170988-images748757-nho-Trung-Quoc-gia-mac-nho-My-Phunutoday.vn.jpeg http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/http://a8.vietbao.vn/images/vn888/hot/v2012/20130107-103008-1-test-KST-7113-3f702.jpeg http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/http://a9.vietbao.vn/images/vi975/suc-khoe/75363710-ruouanhtuc.jpg
>> Ung thu tang vi nguoi Viet bi "dau doc" hang ngay
>> San xuat que chan doan nhanh benh ky sinh trung
>> Su that tac dung ruou ngam cay thuoc phien

 

Viet Bao.vn (Theo Eva.vn)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.