An uong ngay tet sao cho khoa hoc

Thứ sáu, 01 Tháng hai 2013, 09:00 GMT+7

Dip Tet la co hoi de vui choi, gap go, tu tap, kem theo cung la nhung buoi tiec lien mien. Nhung bua tiec nay khien ban met moi, tang can, tham chi mang benh... Vi vay, phai co bi quyet thi ngay Tet moi vui ve ma van dam bao suc khoe.


Tin lien quan

» Cach giup nguoi cao tuoi luon khoe
» Bo Y te cong bo 10 loi khuyen dinh duong hop ly moi
» San xuat thanh cong tuyp an dac chung cua bo doi


Cho de tang can

Phan lon thuc an ngay tet duoc chuan bi truoc vai ngay va thuong rat beo hoac rat ngot, it chat tuoi, rat it rau xanh...

Theo TS Nguyen Thi Lam, Vien pho Vien dinh duong, cac mon an truyen thong nhu banh chung, banh tet, nem, thit dong, gio xao, cha, banh keo... deu la nhung thuc pham giau nang luong.

Neu chung ta an nhieu, “an moi luc, moi noi” se dan toi tang can, beo phi va day la nguy co de dan toi mot loat cac loai benh ve tim mach, huyet ap, tieu duong....


An uong ngay tet sao cho khoa hoc?
Moi nguoi can co su lua chon thong minh, phu hop truoc thuc don rat da dang trong ngay Tet

Theo cac chuyen gia dinh duong, moi ngay, co the chi can khoang 2.300calo, neu luong calo thua hoac thieu deu co hai cho co the. Vi vay, chung ta khong nen an qua nhieu thit.

Can han che an thit mo. Khi goi banh chung, banh tet, thit lam nhan banh cung can duoc chon ky nham giam luong mo xuong muc toi da. Khong nen tan dung dau da qua su dung de tiep tuc nau mon khac.

Cac loai banh chung, banh tet, rat giau nang luong (tren 200Kcal/100g) va co gan nhu day du cac chat dinh duong cho co the.

Vi vay, nhung truong hop thich an cac mon banh nay ma khong muon tang can, nen chon an vao bua sang hoac bua trua (khoang 100g banh, tuc 1/10 cai banh chung co trong luong 1kg, bo bot phan nhan banh nhieu thit mo) voi dua hanh va sau do trang mieng bang dua hau la du.

Neu muon an them thi nen tranh cac loai thuc pham giau nang luong nhu cac mon an chien, quay, thit dong, mang ham chan gio, gio xao… an tang cac loai rau song va trai cay co nhieu chat xo va it ngot nhu dua, buoi, thanh long, dua hau…

Can than thuc pham nguoi

Dac biet, ngay Tet hien nay cac gia dinh thuong mua cac loai thuc pham nguoi nhu chan gio hun khoi, gio, cha, lap xuong, bo kho, tom kho, xuc xich, dam bong… du tru trong tu lanh vao dip tet vi la cac mon an co dong, it ngan, duoc nhieu nguoi ua thich tu tre con den nguoi lon.

Theo TS Hoang Kim Thanh, Giam doc trung Tam truyen thong Vien dinh duong, cac thuc pham nay nhin chung deu qua man, co mot so thi qua beo (nhu lap xuong, gio thu, chan gio hun khoi…) nen cung khong tot cho nhung nguoi can kieng muoi va kieng mo.

Viec an cac thuc pham nay voi cac chat bao quan trong do dan den co hai cho tim, than, lam tang huyet ap... Hon nua, trong cac san pham nay luon chua chat beo bao hoa triglycerid (loai chat beo xau), lam gia tang cholesterol trong mau gay xo vua dong mach, tang huyet ap va cac benh ve tim mach.

Mat khac co mot loai axit beo Tran sinh ra trong qua trinh che bien tao vi gion ngon deu co anh huong xau toi suc khoe (anh huong toi chuc nang he tim mach, chuc nang tuyen tuy, lam tang nguy co bi benh dai thao duong...).

Cac mon gio thu, thit dong, thit kho tau cung chua mot luong mo dong vat cao, vi vay khong nen an nhieu hoac an thuong xuyen.

Vi vay, nen giam bot nhung mon an nay va them vao do la cac loai cua, tom, ca. Nhung ngay thuong, canh rieu ca khong phai la mon an xa xi nhung lai rat hap dan trong ngay Tet.

Ca co gia tri sinh hoc cao nho chua cac axit amin thiet yeu duoc co the hap thu hoan toan cho viec tang truong va doi moi cac te bao.

Ngoai ra, ca con chua sat, mot thanh phan rat de duoc dong hoa trong co the, giup than hinh thon tha. Cac loai "ca gay” (duoi 3% lipid) hoac ""nua-beo" (3%-6% lipid) khong mang vao co the qua 80-120 kcalo/100g. Ngay ca "ca beo" (6%-10% lipid) cung it khi vuot qua 130-150 kcalo/100g.

Thoi quen khong an rau trong nhung ngay Tet la mot sai lam tai hai. Day la nguon cung cap vitamin C giau co cho co the.

Dieu khong the tranh khoi trong ngay Tet la ban cam thay ngan tat ca cac loai thuc an ke ca la thom ngon, bo duong. Khi do mot dia rau xanh, mot dia xa lach hay hoa qua mat se la cach hay nhat de ban nhin cac mon an voi con mat than thien hon.

Hon nua, rau qua con la loai thuc pham giup ban dep da va tranh tang can trong dip tet, cung cap them chat xo can thiet giup ruot hoat dong tot, ngan can chung tao bon, day hoi....Neu thieu chat nay, se lam co the xuat hien cac trieu chung: chay mau chan rang, an khong ngon mieng, da co nhung vet bam tim do tu mau...

Trong ngay Tet, phan lon cac mon an la do nguoi, do do benh nhan phai het suc chu y den van de ve sinh thuc pham de tranh nguy co bi roi loan tieu hoa, non mua hoac tieu chay.

Han che do uong co ga va con

That kho co the kiem soat duoc minh trong nhung cuoc vui ngay Tet nhung suc khoe la vang ngoc, ban hay han che tuu luong trong bua nhau vi nhung cuoc vui qua chen se lam ban met den hom sau.

Ruou, bia la nhung thuc pham co do con cao. Do con trong bia chua 3%-6%, trong ruou nep 5%, ruou trang va ruou mau co do con cao 39%. Uong ruou thuong xuyen co hai cho than, gan da day va nhieu co quan khac.

Theo TS Lam, do uong co gaz va con la nhung chat de hoa tan nen khi hap thu vao co the chung tap trung chu yeu o bo phan to chuc nao (noi thu hut chat beo) se thuong gay ra su kich thich, nen thuong de lai nhung hau qua dang tiec.

Vi vay, tot nhat chi nen uong chut sam-panh hoac ruou vang khai vi de kich thich tieu hoa. Nen uong nhieu nuoc de tao dieu kien cho qua trinh loc cac chat can ba trong co the. Vao nhung ngay Tet, ban nen mua them nhieu loai hoa qua tuoi du tru trong tu lanh.

Cac loai sinh to ca rot, tao, dua hau... la nguon cung cap nang luong lon cho co the. Neu ban can thai chat doc thi nen uong sinh to thap cam gom ca chua, le, la bac ha hoa cung nuoc chanh.

Tet cua nhung nguoi hien dai khong chi dung lai o viec an uong, nghi ngoi nua ma phai la giai tri, choi Tet. Vi vay, an uong khoa hoc se la cach tot nhat dam bao cho chung ta choi Tet vui ve va co mot suc khoe doi dao trong nam moi.

Theo Xuan Hoai/Dan tri

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.