An trung luoc la tot nhat

Thứ tư, 05 Tháng chín 2007, 12:06 GMT+7


An trung luoc la tot nhat

Khong nen an trung con song vi co the bi nhiem khuan doc va giam hap thu biotin - mot chat rat can cho co the. Trong cac cach lam chin trung, luoc la tot nhat boi giup hap thu tot hon.

Cac bac si khuyen khong nen an trung ga song hay hoa tan trung song trong chao nong, canh nong ma nen luoc hoac nau chin de phong nhiem khuan... Duong sinh duc cua ga co rat nhieu vi khuan nen ca trong va ngoai trung ga deu co the nhiem khuan, dac biet la Salmonella - mot yeu to gay ngo doc thuc an.

Ngoai ra, trong long trang trung song con co mot chat chong lai biotin (vitamin H), can tro hap thu duong chat nay. Vitamin H la yeu to khong the thieu duoc trong qua trinh su dung protein va duong - bot, can thiet cho su phat trien binh thuong cua co the. Vi vay, an trung song hoac chin tai deu co nguy co anh huong den suc khoe.

Trung ga ran hoac op ma dung lua to thi de khien ben ngoai chay ma ben trong chua chin. Luc do, long trang trung bi chay se kho hap thu, lai tieu huy cac vitamin tan trong nuoc nhu vitamin B1, B2, con long do chua duoc tiet khuan neu co. Vi vay, khi ran hoac op trung, nen de lua nho, thoi gian lau mot chut cho long do vua chin la tot.

Theo cac nha dinh duong hoc, neu an trung ga song, ty le hap thu va tieu hoa chi chiem 40%, o trung luoc la 100%, trung ran chin toi 98,5%, trung ran gia 81%, trung op 85%, trung chung 87,5%, trung op 97%. Do do cac nha dinh duong hoc khuyen tot nhat la nen an trung luoc, khong nhung bao dam duoc chat dinh duong nhu protein, lipid, khoang chat... ma cac vitamin cung bi mat di it.

Luu y khi luoc trung ga

Khong it nguoi khi luoc trung thuong cho rang cho vao dun soi chin la duoc, nen nhieu khi trung bi nut hoac vo lam mat chat dinh duong.

Cach luoc dung la: Cho trung cung voi nuoc la vao noi roi dun soi dan. Khi nuoc soi, van nho lua dun khoang 2 phut roi tat bep ngam trung khoang 5 phut. Nhu vay, trung vua chin toi, long do khong bi chin ky qua, de hap thu. Luc luoc trung, co the cho them mot it muoi de giu cho trung khong bi vo.

Trung vua bo o tu lanh ra khong nen luoc ngay, cung khong nen ngam trong nuoc nong hay luoc bang lua qua to vi de gay vo trung, hoac khong chin long do.


(Theo SK&DS)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.