5 loai thuc pham lam tang nguy co dot quy

Thứ năm, 30 Tháng tám 2012, 16:01 GMT+7

Chat beo chuyen hoa, chat beo bao hoa va natri trong mot so loai thuc pham nhu banh quy, thit do... co the day cao nguy co dot quy.

1. Banh ngot, banh quy, khoai tay chien

Cac loai banh ngot, banh quy, khoai tay chien deu chua nhieu chat beo chuyen hoa (Transfat), hinh thanh tu qua trinh hydro hoa dau an trong khi che bien.

Theo cac nha khoa hoc, Transfat la loai chat beo nguy hiem, co the gay tac dong mach, day cao muc do tap trung lipit, cholesterol xau trong mau va ha thap ham luong cholesterol tot. Nghien cuu moi day cua Dai hoc North Carolina (My) cho thay, nhung phu nu tieu thu 7g Transfat moi ngay (tuong duong 2 chiec banh ngot doughnut) co nguy co dot quy cao hon 30% so voi nhung nguoi chi tieu thu 1g Transfat/ngay.

Theo mot nghien cuu khac, Transfat con lam tang phan ung viem va nong do protein phan ung C (CRP) len muc cao, tu do lam tang nguy co tieu duong, benh tim mach va dot quy.

2. Thit hun khoi va thit nguoi

Cac loai thit xong khoi, xuc xich, hot dog... chua nhieu natri va chat bao quan. Natri nitrat va nitrit trong nhung loai thuc pham nay truc tiep gay ton hai mach mau, khien cac dong mach cung va hep lai.

Da co rat nhieu nghien cuu chi ra moi lien quan giua thit nguoi voi benh dong mach vanh. Theo mot nghien cuu cong bo tren Tap chi Circulation, nhung nguoi an mot phan thit nguoi hang ngay co nguy co bi benh dong mach vanh tang 42%. Them vao do, an thit hun khoi hay thit nguoi con lien quan den viec gia tang nguy co bi tieu duong va cac loai benh ung thu khac, trong do co ca benh bach cau.

images/vn888/hot/v2012/2131532111-1-3-07b19.jpeg

3. Nuoc ngot danh cho nguoi an kieng

Mac du nhieu nguoi chon cach thay the do uong co duong bang nuoc ngot danh cho nguoi an kieng de giam can nhung day van co the la nguyen nhan gay ra dot quy. Nhung nguoi uong mot lon nuoc ngot danh cho nguoi an kieng deu dan hang ngay tang 48% nguy co bi dot quy so voi nguoi binh thuong.

Mot nghien cuu cua Dai hoc Columbia (My) theo doi 2.500 nguoi tu 40 tuoi tro len cho thay, ty le gap nhieu con dot quy, dau tim va benh dong mach vanh o nhung nguoi hang ngay uong nuoc ngot danh cho nguoi an kieng cao hon 60% so voi nhung nguoi khong uong loai nuoc nay.

Cac nha nghien cuu chua giai thich duoc chinh xac nguyen nhan cua viec nay. Tuy nhien, cac nha dinh duong canh bao bat cu ai lo lang ve nguy co dot quy nen bo thoi quen uong nuoc ngot, du la nuoc ngot cho nguoi an kieng va thay the bang nuoc loc.

4. Thit do

Sau khi nghien cuu 35.000 phu nu Thuy Dien trong vong 10 nam, cac nha khoa hoc da di den ket luan: Nhung phu nu hang ngay an nhieu thit do co nguy co dot quy cao hon nguoi binh thuong 42%. Thit do co ham luong chat beo bao hoa cao, khong tot cho nhung nguoi muon phong tranh benh tim va dot quy. Nguyen nhan la do chat beo bao hoa trong thit do gay ra hien tuong tich tu mang bam protein, lam tac nghen dong mach, gia tang nguy co dot quy va benh tim.

Ngoai ra, hemoglobin - chat dem lai cho thit do ham luong sat cao cung la mot trong nhung nguyen nhan gay ra dot quy. Cac nha nghien cuu dang dieu tra xem lieu mau tro nen dac va nhot hon co phai la ket qua cua viec hap thu chat sat trong thit do hay khong. Do do, thay vi an thit do, ban nen an cac loai thit trang nhu thit gia cam va ca.

5. Sup dong hop va thuc pham che bien san

Nghien cuu cho thay, natri lam tang huyet ap - nguyen nhan hang dau gay ra dot quy. Tuy nhien, cac loai thuc pham dong hop va duoc che bien san deu chua natri de co huong thom va mui vi tuoi ngon. Theo cac nha dinh duong, sup dong hop la loai thuc pham co hai nhat. Mot hop sup my ga chua hon 1.100mg natri, trong khi Hiep hoi Tim mach va Dot quy Hoa Ky khuyen cao, mot ngay chi nen hap thu it hon 1.500mg natri.

Viet Bao.vn (Theo Bee.net)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.