Nuoc la pha huong lieu thanh giai khat tu nhien

Thứ năm, 14 Tháng ba 2013, 15:52 GMT+7

Hien co hang tram loai nuoc giai khat duoc bay ban tu sieu thi, den quan coc via he, xe day hang rong… Thuc te, chat luong cua cac loai nuoc giai khat nay rat kho kiem soat.

Canh giac voi sua “xach tay nhap lau”
Canh giac voi \'thuoc than tien\'
Mang benh dai vi thit meo Trung Quoc
Ruoc benh cho “mot nua” vi socola tu che
Xem bai khac tren Vef.vn
Thi truong hien co nhieu loai nuoc trai cay huong vi cam, nho, tao, thom, vai, me… voi hinh thuc dong goi da dang nhu: dong chai, dong lon va tui giay. Mot so san pham moi xuat hien trong thoi gian gan day co the ke den: nuoc ep thanh long, nuoc dua tuoi, nuoc sam tuoi, nuoc bi non (han su dung ngan va khong chat bao quan)…

Xu huong “uong vi suc khoe” dang duoc cac nha san xuat quan tam nhieu hon, the hien trong thanh phan nuoc giai khat co bo sung them sua, vitamin, muoi khoang… Thi truong con co them nhieu loai nuoc ep tong hop tu nhieu loai trai cay: nuoc tao-cam-kiwi-nho, tao-le-nho-so ri, cam-tao-luu…

Nhom san pham moi cung theo xu huong tien dung o cac sieu thi dang duoc khach hang chu y: nuoc buoi ep nguyen chat dong lon, mu trom duong phen dong goi, chanh tac muoi pha duong dong goi…, chi can hoa vao nuoc loc la co ngay ly nuoc giai khat.


Nuoc la pha huong lieu thanh giai khat tu nhien
Nuoc la pha huong lieu thanh giai khat tu nhien
Thi truong hien co nhieu loai nuoc giai khat voi nhieu hinh thuc da dang phong phu khac nhau.

Trong khi do, tren duong pho, mon nuoc thot not uop lanh - dac san cua An Giang duoc bay ban tren cac xe day xuat hien kha nhieu, gia khoang 10.000d/ly gom ca nuoc va com thot not. Ben canh nhung mon giai khat quen thuoc nhu: nuoc mia, rau ma, mia lau..., mua nong nam nay con co them nhieu san pham “thien nhien”: sua bap non (gia 9.000 - 10.000d/chai), nuoc rong bien (6.000 - 7.000d/chai), rau ma, dau nanh (8.000d/chai), nuoc ep cu sen (12.000 - 15.000d/chai) duoc bay ban tren duong pho. Bi coi la mon “nong”, nhung lai thu hut khong it nguoi tieu dung trong mua nong nam nay la nuoc sau rieng ep voi gia tu 40.000 - 45.000d/chai. San pham moi, duoc nhieu phu nu ua thich nho yeu to “duong sac” la nuoc ep bi non (loai bi xanh dung de nau canh) gia 10.000 - 12.000d/chai, nuoc nha dam duong phen 10.000d/chai…
Nuoc la pha huong lieu thanh giai khat tu nhien
Nhieu loai duoc bay ban ngay tai via he, duong pho.

Thanh phan “tu nhien” tu huong lieu

Theo ong Nguyen Van Viet, Chu tich hiep hoi ruou bia va nuoc giai khat Viet Nam, thi truong nuoc giai khat khong con cua Viet Nam trong nam-bay nam qua luon tang truong, moi nam tang truong tren 20% - muc cao so voi the gioi. Theo tong ket nam 2012, cac doanh nghiep nganh nuoc giai khat Viet Nam da cung ung cho thi truong 4,2 ty lit cac loai. Du kien nam 2013, san luong nuoc giai khat cac loai o Viet Nam se vuot muc 5 ty lit.

Muc tieu thu nuoc giai khat cua Viet Nam dang tang kha manh trong vong 5 nam qua, tu muc binh quan ba lit/nguoi/nam, da dat den muc 23-25 lit/nguoi/nam.

Bao cao cua mot cong ty nghien cuu thi truong toan cau co tru so dat tai Viet Nam cho thay, nuoc ngot co gas dang bao hoa, nuoc tang luc chi tang khoang 13%, trong khi nuoc trai cay co toc do tang truong den 27%. Hai nhom san pham dang duoc tieu thu manh o cac sieu thi, cua hang la nuoc tra va rau cu qua. Dai dien cac sieu thi cho biet, khach hang thich mua cac loai nuoc co thanh phan “tu nhien” va ho chon tra hay trai cay nhieu hon vi tren bao bi thuong ghi khong chua thanh phan hoa hoc, khong chua chat bao quan.

Vedan Viet Nam sau nhieu nam tham gia san xuat va che bien san pham gia vi, gan day da dau tu vao mat hang nuoc uong. Sau khoan dau tu 200 trieu do la My cho ba nam keo dai den het nam 2012, tap doan Coca-Cola cong bo se dau tu them 300 trieu do la My vao Viet Nam trong vong ba nam toi, ke tu nam 2013.

Nuoc giai khat duoc san xuat cong nghiep ngay cang don gian, vi cac huong lieu tao mau, tao mui, dich qua (con goi la nuoc cot) luon co san voi du cac loai huong vi trai cay tu nhien. Chinh vi vay, cuoc canh tranh giua cac nha san xuat hien nay chu yeu la cac khau phan phoi, tiep thi va chieu thuc quang cao.


Nuoc la pha huong lieu thanh giai khat tu nhien

Nuoc giai khat thuong duoc quang ba “tot cho suc khoe” va co bao bi bat mat, nhung khi mua hang, nguoi tieu dung can luu y den chat luong cua san pham. Chang han, mot loai nuoc tang luc duoc cho la co thanh phan nhan sam nhung tren nhan hang cho thay ham luong chiet xuat tu nhan sam rat nho, chi khoang 40mg/lit. Trong khi do, ham luong cafein - chat co tac dung lam “tinh tao” lai o muc 190mg/l, cao gap bon lan so voi ham luong cua nhan sam.

Co loai tra xanh vi chanh duoc quang ba 100% tu thien nhien, nhung thuc chat vi chua co trong loai tra nay co duoc nho vitamin C va huong chanh duoc bo sung tu huong lieu tong hop. Nhieu loai nuoc ep trai cay mau sac bat mat, nuoc ep huong vai, nuoc ep huong dau, nuoc cam ep... thuc chat thanh phan chinh chi la nuoc, duong cung huong vai hoac huong dau, huong cam tong hop, chat dieu chinh do chua, chat bao quan, mau tong hop. Ngay ca dong san pham duoc quang ba la thanh nhiet duoc lam tu thao duoc nhung tong ham luong cua cac thao duoc chi o muc 13-15%, con lai la nuoc, duong...

(Theo Phu nu TP.HCM)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.