Xoi do chim ngoi dac san cua mua thu

Thứ bảy, 10 Tháng chín 2011, 13:20 GMT+7

Trong cuoc song cua nguoi lam nong lam lu, chim ngoi la mon an de “tam bo” cho nhung ngay gat hai met nhoc. Con xoi do chim ngoi lai chi co vao mua thu, mua lua tro bong.

Chim ngoi thuong hoi tu o vung cay coi ram rap. Tren nhung canh dong cuoi mua gat, chim ngoi nhat thoc, bat sau nen rat de bat. Chi can hai manh luoi nho va mot con chim ngoi lam moi la co the up ca dan chim sap bay. Nhung nguoi chuyen lam nghe san chim ngoi giang luoi bat chim ve lam thit hoac ban. Tu mot mon an nha que, xoi do chim ngoi duoc nhieu nguoi ua chuong, khong the thieu khi nhac toi mua thu Ha Noi.

Xoi duoc do bang gao nep cai hoa vang vua moi vu, hat trang, thom dem ngam nuoc roi vo sach, de rao. Do xanh hat vua phai, tan vo doi, vo ba. Ngam rieng gao va do it nhat 5 gio dong ho cho mem. Sau do dai sach vo do, cho kho nuoc roi tron deu voi gao nep, them mot chut muoi. Cho xoi vao do cach thuy. Nen dung tay voc tung nam gao do trai nhe nhang tung lop vao cho, thay vi do ao tat ca vao hoac co nen cho cho chat vi cac lo thong hoi se bi bit, xoi khong chin. Khi xoi chin co the them vai giot dau an de tao do bong va xoi se thom mem hon. Do xoi cung dau xanh de nguoi.


Xoi do chim ngoi.
Xoi do chim ngoi.

Chim ngoi la loai chim cu duoi dai, manh de, phan lung, canh va duoi co mau nau anh do cung cac soi long mau xanh xam o canh. Chim ngoi thuong an cac loai hat co va ngu coc nen de dang bat duoc chung o cac canh dong. Chim ngoi duoc lam sach, loc lay thit, bam nho, chien hanh mo, gia vi. Thit chim ngoi la mon an bo duong, chua nhieu protein tho, chat beo, canxi, muoi khoang, sat va cac loai vitamin. Khi thuong thuc, thit chim ngoi mua thu san chac, beo lan, co vi ngot mem, thom nuc hiem loai chim nao sanh bang. Thit chim ngoi chi co mot mua nen nhieu luc khan hiem nguoi ta thay the bang chim bo cau, chim cut nhung khong the ngon bang chim ngoi.

 Xoi nguoi tron cung thit chim da xao chin, cho len cho hap lai. Ti le thit voi xoi vua phai, neu thit nhieu qua thi an se nhanh chan, neu thit it qua thi mon an nhat nheo. Xoi chim an nong, rac dau xanh bao va hanh kho len tren. Huong thom cua lua moi hoa quyen vi beo ngay, thom nuc cua chim khien an mot lan roi nho mai. Cai du vi deo thom, beo ma khong ngay, thom ma khong ngay cu quan quyt dong mai noi dau luoi va trong tam tuong.

Cu moi nam den do sang thu, het mua gat lua, hang dan chim ngoi bay ve sa xuong canh dong an hat roi vai lai den mua “dac san” chim ngoi.

Viet Bao (Theo Lao Dong)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.