Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Thứ bảy, 12 Tháng một 2013, 09:28 GMT+7

Nhung ngay lanh gia cua mua dong se tro nen am ap hon voi nhung mon an nong hoi. Hay tro tai vao bep nhe.

>> Thuc don cuoi tuan: Dam am va thom huong

>> Thuc don cuoi tuan: Dam da va de chiu

>> Thuc don cho ngay cuoi tuan

1. Bua sang: My spagetty xao nam

Nguyen lieu

- 1 hop nam dong co
- 1 goi my spaghetti
- 6 tep toi
- ½ cu hanh tay
- 3 thia canh dau o liu
- Muoi, tieu, ot bot
- ½ thia canh bo man

Cach lam mi spaghetti xao nam
Cach lam

- Luoc my spaghetti trong nuoc co hoa chut muoi va dau o liu trong 7 – 12 phut. Vot ra, xa nuoc lanh, de rao.

- Rua sach, thai nam thanh tung mieng nho.

- Boc vo toi, dap giap. Thai lat hanh tay.

- Do dau o liu vao chao. Cho nam, toi, hanh tay vao.

- Xao nam, toi, hanh trong 1 – 2 phut den khi cac mat deu chuyen mau nau.

- Them ot bot, muoi va tieu vao. Dao deu.

- Cho my spaghetti vao chao. Tron deu. Cho them ½ thia bo man va xao den khi bo tan chay.

Cach lam mi spaghetti xao nam
Lay my spaghetti ra dia, trang tri voi nam dong co phia tren va thuong thuc. 

2. Bua trua

* Canh kim chi cai thao

Nguyen lieu

- Dua muoi kim chi cai thao loai chin: 300g
- Thit lon: 100g
- Hanh la: 20g
- 1/2 cu hanh tay tuong duong khoang 70g
- 200g dau phu, 5 coc nuoc.

Gia vi nau canh:

- 1 thia ca phe ot bot, 2 thia ca phe toi gia, 2 thia ca phe ruou trang, 1 thia ca phe dau me.
   

Nau canh kim chi cai thao xua tan lanh gia mua dong
Cach lam

- Cat khuc kim chi dai co 2cm.

- Dung nac vai cua thit lon vi phan thit nay mem, lai co chut mo dat. Thai thit day 0,7cm rong 2cm va dai co 3cm, rua thit bang nuoc lanh roi de ra ro cho rao nuoc.

- Hanh la ta thai cheo co do day khoang 0,7cm.

- Lua cu hanh tay to, bo lam doi, roi thai khuc theo chieu doc voi do day co 0,7cm.

- Doi voi dau phu, rua sach roi thai hinh khoi vuong day co 1,5cm.

- So che gia vi cho mon canh. Ngam no ot bot, sau do cho vao voi 2 thia ca phe toi gia, 2 thia ca phe ruou trang, 1 thia ca phe dau me vao dao deu.

- Tron hon hop gia vi voi thit lon va kim chi da so che. Vua dao vua bop nhe tay cho cac gia vi ngam vao thit lon va dua muoi kim chi. Sau do, bac noi nau canh len bep, cho vao noi 3 coc nuoc roi cho kimchi cai thao va thit lon da tron uop gia vi vao day vung dun soi o muc lua vua co 20 phut.

- Cho hanh la, hanh tay, dau phu da so che va luong nuoc con lai vao dun them 10 phut bang lua vua.

* Muc chien

Nguyen lieu (cho 2 - 3 nguoi)

0,3 kg muc phi le
0,5 kg bot nang
10 g hat tieu
1 thia ca phe hat nem
1 thia ca phe mi chinh
1 thia ca phe hat tieu bot
1-2 long trang trung ga

Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Cach lam:

Muc phi le da lam sach, cat thanh tung mieng khoang 3 cm, khua sau 2 ben moi mieng khong dut tao thanh hinh giong nhu quyen sach mo ra. Lay khan lau kho muc (de tam bot khong bi dinh qua nhieu bot). Uop gia vi: hat tieu, hat nem, mi chinh, long trang trung ga. Lan qua muc voi bot nang.
 

Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Tha vao chao mo gia, chien lan mot xong, vot ra, roi lai tiep tuc tha vao chien lan hai de muc co do vang.
 

Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Khi muc da co do vang (khong nen vang qua, chi hoi nga vang la duoc), vot bay ra dia co lot giay an de hut bot mo tu muc.
Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Mang ra dia bay de moi nguoi cung thuong thuc.

 Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

* Dua muoi

Dua muoi xoi

* Rau lang xao

Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

3. Bua toi

* Uc ga lan me chien

Nguyen lieu:

200g uc ga
2 long do trung ga
30g me trang, 30g me den, 50g bot my, 1 thia ca phe hat nem, dau an

Cach lam mon Uc ga lan me chien
Thuc hien:

Uc ga rua sach, cat khoi cho be vua an. Uop uc ga voi hat nem sau do tron deu voi bot my kho va long do trung ga, de tham it nhat trong 10 phut

Lan luot gap tung mieng uc ga lan qua me trang va me den, tha vao chao dau nong chien chin (khi chien chu y de lua that nho neu khong me se bi dang) vot ra, de len giay tham dau.

Xep ga ra dia, cham kem nuoc tuong ca chua neu be thich.

* Cai ngot xao oc ngon tay

Nguyen lieu:

- 200g oc ngon tay.
- 1 bo cai ngot.
- Bot nem, toi, duong, bot nang, dau hao, dau an, tuong ot .

Che bien mon Cai ngot xao oc ngon tay
Cach lam:

- Oc ngon tay bo vo, rua sach.

- Cai ngot cat khuc dai.

- Toi bam nhuyen.

- Bot nang pha loang voi 1/2 chen nuoc.

- Bac chao len bep, cho dau vao, phi thom toi, cho oc ngon tay vao xao, cho tuong ot vao dao deu, nem hat nem, duong, dau hao, cho bot nang vao, xao deu. Lay oc ra khoi chao.

- Dun nong chut dau khac, xao cai ngot vua chin, tron voi oc ngon tay, nem lai gia vi vua an.

* Canh bi nau tom

Thuc don cuoi tuan Xua tan gia lanh

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.