Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu

Thứ bảy, 15 Tháng mười hai 2012, 07:59 GMT+7

Mot bua an ngon mieng, du chat lai giup ca nha ban cam thay de chiu se rat tuyet cho ngay cuoi tuan.

>> Canh nam nau tha mat ngot de chiu

>> De chiu vo cung mut kiwi chua deo

>> Thuc don mon ngon ca tuan cho ban

1. Bua sang: Mien ha cao trung

Nguyen lieu:

- Phan ha cao: 400g thit lon xay, 20g hanh la, 30g nam huong, 30g mang cu, 200g cai thao, 7g gung tuoi, 7g bot ngo, 10ml xi dau, 5ml dau me, 6 qua trung

Ngoai ra ban can them:

- 300g cai thao
- 400g mien ngam vao nuoc cho mem
- 3 bia dau ban chien vang
- 50g nam huong cung ngam mem
- 15 vien moc, ban co the chon thit vien de thay the
- Khoang 15 qua trung cut luoc
- Khoang 100g cha lua va 100g ga la thau (hoac cu cai dam)
- Nuoc ham xuong

Nguyen lieu chuan bi cho mon ngon ngay cuoi tuan

Cach lam mon nay nay kha cau ky va gom nhieu buoc, ban can doc ky va sau do lam lai theo dung trinh tu.

Cach lam mon ngon ngay cuoi tuan

Ban bam nho nam huong, hanh la, cai thao, mang cu va gung

Cac buoc thuc hien mon ngon ngay cuoi tuan nay

Cho het nam huong, thit xay, cai thao, mang, bot ngo va gung vao 1 to lon roi uop dau me va nuoc tuong. Sau do tron deu cho tham gia vi.

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu

Dung mot to lon sau do dap trung vao va nem nguyen lieu cho vua an. Cho dau an vao chao nong sau do do 2 muong canh trung vao, cho den khi trung hoi se lai ban cho nhan vao mot nua phan trung

Nhan thit duoc cuon lai trong trung

Roi ban lat phan trung con lai len, o khau nay ban lam that nhe de trung khong bi nat. Up trung de bao het phan nhan thit ben trong. Lat trung qua lai cho khi chin deu ca hai mat va ca phan nhan thit ben trong trung.

Hoan tat mon ngon cho ngay cuoi tuan

Chan chin mien, cai thao, nam huong trong nuoc xuong roi xep tat ca vao to va chan la xong! Cung thuong thuc mon an doc dao nay thoi nao!

2. Bua trua

* Ngao nuong

Nguyen lieu:

- 2 con ngao lon chon ngao tuoi cho them hap dan

- Nua cu hanh xanh

- 1 muong bo

Gia vi khac: Mot it muoi, ruou sake, canh xi dau, ruou mirin moi thu mot muong canh

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu Cach lam

- Rua that sach ngao duoi nuoc, cao sach lop bun ban ben ngoai vo. Neu muon sach hon nua ta ngam ngao them mot thoi gian trong nuoc 2- 4h  roi dem ra che bien.

Tien hanh nuong ngao:

- Uop gia vi cho ngao voi cac nguyen lieu hanh la thai nho, bo cat mieng. Tron chung tat ca cac nguyen lieu lam gia vi vao trong mot bat.

- Sau do dat ngao len bep nuong, cho cho den khi ngao da mo mieng, ta cho hon hop gia vi da tron san ruoi len ngao tiep tuc nuong ngao cho den khi ngui thay mui ngao va mui gia vi hoa quen vao nhau la duoc.

- Cuoi cung ban can than gap ra dia. Luu y dung cho nuoc gia vi trong ngao tran ra ngoai se mat di huong vi thom ngon cua ngao nuong.

Cuoi tuan thuong thuc ngao nuong cung mot chut muoi rac len dam da huong vi cua bien ca ma khong can di dau xa.

* Goi sua

Nguyen lieu:

200g sua, 50g bap chuoi bao, 1 cay bac ha (doc mung), 2 trai khe chua, 2 trai chuoi chat, 50g hung lui, 2 thia sup me rang, 2 thia sup dau phong rang, 500g bun tuoi.

Nuoc tron: 2 thia sup duong + 2 thia sup nuoc mam + 1 thia sup tuong ot + 2 thia sup nuoc tac (quat) + 1 thia sup giam gao + 2 thia ca phe ot bam va toi bam. 

Cach lam:

Goi sua – che bien khong he don gian. Truoc het, sua phai trai qua kha nhieu cong doan che bien moi ra duoc tung mieng tron tron, trang tinh, gion rum. Mieng sua co mau trang nay duoc goi la sua chan - vi cat ra tu chan con sua, an gion nhu gan va sun.

Sua thai mieng vua an, rua sach bang nuoc am pha it muoi nhat. Bap chuoi rua so qua nuoc muoi pha loang de rao. Bac ha tuoc vo ngoai, rua sach, thai xeo mong roi thai chi tro lai. Khe chua, chuoi chat rua sach thai khoanh. Hung lui nhat bo la sau rua sach.

Sau khi rua sach bang nuoc dun soi de nguoi, vat rao nuoc, thi nguoi ta dem tron sua voi chuoi chat, khe hoac coc xanh, it hanh kho va lac, them chut rau thom nua. The la co gion ngot cua sua, co chua cua coc xoai, co vi chat cua chuoi xanh, them ti bui bui cua lac va mui thom cua rau... An rat la mieng va ngon. Co the an kem cung voi banh da, cham mam ruoc Hue hoac muoi tieu chanh deu rat ngon.

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu

Mach ban:

- Sua co huong vi dac trung rieng nen cung co nguoi an duoc va co nguoi khong an duoc, neu nguoi bi lanh bung thi mon sua khong phai la su lua chon. Tuy vay, neu ai da ua thi khong the quen khi da an sua lan dau.

- Khong chi la mon an la, ngon mieng, sua con la mon an rat tot cho co the, giai nhiet, chua chong mat, nhuc dau nhat la trong cai nang som dau he. Dac biet doi voi phu nu co thai, nguoi dang cho con bu thi day la lieu thuoc huu hieu chong lai chung nong trong do cang sua gay ra.

* Canh chay rau cu

Nguyen lieu:

2 mieng dau phu non
4 tai moc nhi
1/2 cu dau
2 cay hanh la
1 it muoi sup vua du

Cach lam:

- Dau phu thai mieng vuong nho; rau cai be nhat rua sach, bo doc ca cay; moc nhi ngam mem, thai lat dai; cu dau got bo vo, thai vai lat dai theo chieu khoanh tron, phan con lai thai lat mong; hanh la nhat rua sach, bo phan la, phan than thai khuc ngan.

- Cho nuoc vua du vao noi dun soi, tha cu dau va moc nhi vao nau chin mem.

- Tiep do cho dau phu vao dun soi, cho tiep rau cai vao nau chin, nem gia vi vua an.

Tat bep, rac hanh la vao va muc canh ra bat.

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu

3. Bua toi

* Ca thu xot dau hu va nam

Nguyen lieu: cho 4 nguoi

350g ca thu
1 cay dau hu non
50g nam dong co
50g nam dui ga
50g ca rot
10g ngo
1 thia ca phe hat nem
½ thia ca phe tieu xay
1 thia ca phe toi bam
2 thia sup nuoc tuong Nhat
1 thia sup duong
½ thia ca phe bot ngot
1 thia sup tuong ca
300ml dau an
Xa lach va cac loai rau thom an kem

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu 

Cach lam:

1. Ca thu rua sach, cat thanh khoanh vua an. Uop ca voi hat nem, tieu xay, hat ngo, de tham gia vi. Dau hu non xat hat luu. Nam dong co, nam dui ga cat bo chan, rua sach, luoc chin, xat hat luu. Ca rot bao vo, xat hat luu.

2. Dun nong dau an, cho ca vao chien vang, vot ra de rao. Gan bot dau an cho vao chen, dung lai chao, trut toi bam vao phi thom, cho khoang ½ chen nuoc, nuoc tuong Nhat, duong, bot ngot, tuong ca vao dun soi cho tan het gia vi, trut nam, ca rot, dau hu non vao quay deu.

3. Cho ca vao dia sau long, chan nuoc xot nam, dau hu non len tren mat. Dat ca vao vi hap, cho vao noi com dien hap trong khoang 10 phut nua la duoc. Don ca xot nam va dau hu ra dia, an kem voi rau cac loai.

* Salad cu dau, bi do, bo va pho mai de

Nguyen lieu:

Bi do nuong
1 cu dau, boc vo va thai nho.
Nuoc ep tu 1 qua chanh
120g pho mai de
1 qua bo sat mieng
Rau chan vit non/ mong toi

Cach lam:

Nuong bi do:

Nguyen lieu: 

700g bi do, cat thanh nhung mieng nho bang ½ ngon tay cai
¼ cup dau olive
1 hoac 2 hop ot kho Chipotle ngam sot adobo, xat nho (Adobo duoc che bien tu rong bien va thit hoac ca, dung an voi com hoac che bien cac mon an)
1 muong canh bam toi
1 muong canh mat ong
Muoi va hat tieu den
Chanh
Rau mui tuoi xat nho

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu


Cac buoc:

- Tron dau olive, ot, toi, mat ong, hat tieu va muoi trong mot chiec bat lam nuoc xot.

- Xien cac mieng bi vao que xien va chai nuoc xot len. Cho vao lo nuong da bat san o 300 do F. Thinh thoang lai chai them nuoc xot len mieng bi.

- Khi bi chin thi mang ra, bo que xien.

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu

2. Tron bi do da nuong voi cu dau. Cho nuoc chanh va muoi vao vua du.

3. Chia rau chan vit thanh 4 bat (moi nguoi 1 bat). Do hon hop vua tron o tren vao moi bat, cho them pho mat de va bo.

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu 

* Canh ga nau dua, kho qua

Thuc don cuoi tuan Dam da va de chiu

Nguyen lieu:

- 300g thit ga (tuy thich co the chon phan uc, canh hoac dui)
- 1 qua kho qua co vua, 1/4 qua dua, 700ml nuoc ham xuong ga hoac nuoc la
- Hat nem, muoi, rau mui.

Cach lam:

- Ga xat muoi rua sach, de rao roi chat mieng vua an.

- Kho qua bo ruot roi cat mieng mieng day co 2cm.

- Dua cat mieng vua an.

- Cho nuoc vao noi dun nong vua roi cho thit ga vao nau cung voi khoang non nua muong nho muoi cho den khi thit ga chin vua an (khoang 15 phut).

- Trong khi nau thinh thoang vot bot cho nuoc canh duoc trong, sau do cho dua vao nau cung them khoang 5 - 7 phut, cuoi cung cho kho qua vao nau khoang 1 - 2 phut la duoc, nem them chut hat nem cho vua an.

- Muc canh ra bat, tren rac rau mui, dung nong hay nguoi deu ngon.

 Tin Doi song gia dinh noi bat


Thu gui ong Noel Phat hien doc to trong do choi Giang sinh Trang hoang to am don Giang sinh
Thu gui ong Noel  Phat hien doc to trong do choi Giang sinh Trang hoang to am don Giang sinh
Viet Bao.vn (Theo Dep online)

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.