Nguoi Viet va mam com dau doc

Thứ ba, 15 Tháng mười 2013, 16:04 GMT+7

Trong mam com nguoi Viet, chang con mon nao co the an duoc vi tat ca deu da bi phu phep bang hoa chat qua ban tay nguoi san xuat, thuong nhan, nguoi che bien.

 TIN LIEN QUAN:

>> Thuc pham gia tu nhua khien dan Viet hoang mang

>> Du "chieu" ban lam gia muc kho

>>  Thuc pham tiep tuc... giet nguoi

Mam com nguoi Viet don thuan gom co com, rau xanh va thit ca, nhu mot su can bang am duong va cung cap du dinh duong cho co the con nguoi. The nhung, gan day, nhin vao mam com ay, khong biet nguoi ta nhan duoc bao nhieu duong chat di nuoi co the hay chi chuoc them nhieu doc to gay hai cho suc khoe.


Nguoi Viet va mam com dau doc
Chang con mon an nao trong mam com nay co the an duoc vi hoa chat doc hai. Anh minh hoa.

Com: 

Xay xat: Tay gao moc, lam trang bang hoa chat

Theo Tien Phong phan anh, nhieu nha may xay xat dang dung hoa chat bi cam o nhieu nuoc vi gay suy gan, than, ung thu, de khien gao trang hon, thoi com no gap doi, bien gao moc meo tro nen trang thom. De tao mui va lam trang gao, truoc het phai mua loai hoa chat tao mui thom cho tung loai gao, cung nhu mau can thiet neu muon bien gao trang thanh gao mau va bot tay trang neu muon gao trang va dep mat, mot cong nhan trong nha may xay xat lua gao M.D tai An Giang cho biet.

Thong thuong, nha may xay xat mua lua ve phai tich tru mot thoi gian. Do vay, khi xay xat se khong con duoc mui thom nhu ban dau. Vi the, can phai tao lai mui huong cho gao. Mui o day la loai hoa chat tao mui thom duoc mua tu Trung Quoc. May loai nay thi truong khong ban nhieu, chi co the mua tu nhung cong ty cung cap hoa chat o cho Kim Bien (quan 5, TPHCM).


Nguoi Viet va mam com dau doc
Gao moc duoc tay trang bang hoa chat. Anh minh hoa

Anh nay cho biet, cac loai gao mau nhu Bac Thai, gao Thai Do… ban tren thi truong Viet Nam, thuc ra chi la loai gao dai 5% tam. Sau khi xay xat se cho vao may danh bong roi tach mau, tron mau bang may. “Mau o day la cac loai chat tao mau xuat xu tu Trung Quoc.

Sau cac cong doan tren, gao duoc tay trang bang mot loai chat tay khong co ten, cua Trung Quoc. Gao duoc xay xat xong se cho vao may danh bong. “Neu muon gao trang tinh thi 100kg gao se cho 1 kg bot nay vao, sau 5 phut hat gao trang tinh, con muon trang duc thi chi can 500g la duoc”, cong nhan ten D cho biet.

Nhung bao gao co mui hoi, moc den duoc dai ly tra ve se duoc cong nhan cho vao may tach nhung hat gao bi moi mot an gan het khong the su dung duoc nua. Sau do, gao tiep tuc duoc dua qua may danh bong. Trong qua trinh nay, ho se tuoi thu nuoc co mau xanh nhat vao gao dang danh bong. “Day la quy trinh danh bong va tron mui cho gao”- D. cho biet. Chi sau 10 phut, hai bao gao 50kg da trang sang va thom mui gao moi. Sau khi gao duoc “hoa phep”, cong doan cuoi cung la dong bao voi nhan mac moi roi chuyen nguoc lai dai ly gao de ban ra thi truong.

Che bien: Tam bot lam com trang, no gap doi

Tri Thuc Tre phan anh, mot quan com tren duong Vo Van Ngan (quan Thu Duc, TP.HCM) tiet lo chi can 1 muong canh loai bot mau trang chi co gia 8.000 dong co the "hoa phep" cho 10 kg gao thanh com no bung trang deu, hat to may duong nhu khi nau 20 kg gao thong thuong ma khong mat nhieu cong. Loai bot nay duoc chu quan com cho biet mua tai cho Ba Chieu.

Da phan cac hang com bui deu cho thoai mai khi khach an muon lay them com. Khach co dong den may, cung chi mot tieng dong ho sau la quan da kip nau noi com trang tron may day u u nho goi bot trang hoa chat "phep mau".

Nhieu chu quan cho biet, phai nghi cach sao cho thit de 2, com sinh 3 moi mong co loi chu buon ban binh thuong lay dau ra loi lai.

Theo ong Tran Van Thanh, Giam doc Cty Hoa chat Minh Thanh (cho Ba Chieu, quan Binh Thanh), nhung loai hoa chat lam trang, tay rua noi tren la loai bot bezoyl peroxide va calcium peroxide chuyen de tay trang gao va mi ma Trung Quoc da cam luu hanh trong che bien thuc pham vi dung qua lieu se gay ra hien tuong roi loan tieu hoa, gay tu vong. Loai chat chong moc la chat deltamethrin chuyen su dung diet con trung va khu trung.

Theo ong Thanh, chat tao mui la loai hoa chat chuyen dung cho cong nghiep thuc pham, con bot tao mau gao thi chua ro, hau nhu nhung loai mau do co xuat xu tu Trung Quoc.

Trong khi My, Nhat Ban, Canada, Lien minh chau Au da cam dung chat benzoyl peroxyde va calcium peroxide trong tay trang bot mi, gao thi cac phu gia thuc pham nay van duoc dung o Viet Nam.

Theo khuyen cao, bezoyl peroxyde chi duoc dung khong qua 0,075gram trong 1 kg bot. Cac chuyen gia canh bao, neu lam dung chat nay, dung lau dai se gay ra suy gan va than, co the bi ung thu.

Thit: 

Da ban, thit thoi lam giam bong

Theo Viet Nam net dua tin, quy trinh san xuat giam bong o mot co so tren duong Mieu Go Xoai, khu pho 11, phuong Binh Hung Hoa A, quan Binh Tan, TP.HCM that ghe ron. Da heo hoi thoi, bay nhay duoc do thang xuong nen nha nhop nhap, canh nha ve sinh. Da duoc may thanh tui roi cho vao mot cai thau lon. Khi do o-xy gia vao, lap tuc nuoc trong thau soi len sung suc. Nhung vang bot mau trang duc, mau do, mau xam tai noi len tung lop, quyen voi nhau kin mat thau. Luc nay, mui hoi thoi, tanh tuoi boc len nong nac.

Sau do, ho do nuoc khac vao, dung hai chan tran giam dap lien tuc cho den khi nhung chiec tui da het nhot va trang, chuan bi mang di nhoi thit...

Khau lam nhan tu thit cung do ban khong kem. Do la thit vun, e am, tru ca thang trong tu lanh. So hang nay da mem nhun, chay nuoc, bien sac va boc mui hoi thoi nong nac. Sau khi so che bang muoi va dung chan giam dap, ho dung mot loai bot duoc goi la muoi do va nhieu “gia vi” khac khong r

o nguon goc vao thau thit, dac biet la rat nhieu ngu vi huong de at mui hoi thoi.


Nguoi Viet va mam com dau doc
Giam bong ban e duoc tra ve co so de tai che

Thit se duoc nhoi vao nhung tui da, tao thanh giam bong dem luoc chin va bo tu lanh.

Sang hom sau, cong nhan thao day ra, lay cac don giam bong dem rua nuoc lanh co pha voi mot loai hoa chat la - mot dang bot min mau trang, mui hoi nong nac, nham loai bo so mo dinh tren do. Sau do, chung tiep tuc duoc nhung voi nuoc soi co pha voi loai bot mau do, khong nhan mac, roi cho vao bich ni long dem giao cho khach hang.

Ruoc lam tu ba san day, ga chay nuoc

Mot luong lon ruoc tren thi truong hien nay duoc lam tu ba san day. Theo tiet lo cua chu san xuat, ba da vut bo tai cac co so che bien bot san day duoc mua ve, sau do say kho va duoc xe toi thanh soi nhu ruoc. De co huong vi dam da, ba san day duoc tam uop them gia vi, bot huong thit heo, pham mau... nham danh lua vi giac nguoi tieu dung.

Gia “ruoc san day” phu thuoc vao ty le thit heo that va ba san duoc phoi kho va cho vao che bien. Thong thuong, cu 7kg ba san va 3kg ruoc that thi se duoc 10kg “ruoc gia”.
De tang loi nhuan, nhieu ho san xuat con mua ga dong lanh da chay nuoc, khong ro nguon goc ve che bien thanh ruoc. Ruoc nay duoc ban voi gia sieu re, chu yeu cho nha hang, nguoi ban xoi, banh mi... , phan khac duoc tron voi ruoc lon de ban gia cao.

Thit dat, hoa chat doc hai lam gio cha

Cac loai cha lua, cha bo, cha chien... deu chua ti le mo heo kha lon. De cha ngon, dep va lau hu, nguoi ta pha tron them du loai hoa chat.

Hai loai nguyen lieu chinh la thit va mo se duoc tron deu roi xay nhuyen, sau do tron cac loai gia vi, chat bao quan nhu duong, bot ngot, bot no, han the, huong nuoc mam, huong thit heo, muoi do va bot chong moc. Hon hop nay sau khi can duoc dua vao may ep thanh tung don, boc ni-long hap chin...

Quy trinh san xuat cha bo tai mot co so co tieng o An Phu Dong, quan 12, TP.HCM cung that hai hung. Co so nay lay thit bo tu moi lai o Tay Ninh dem ve (chu yeu la thit dat, thit vun). Thit bo khong tron voi mo bo ma tron voi mo heo. Tuy theo gia ca ma co so pha luong mo 30% hay 60%, tuyet nhien khong co loai cha bo nao duoc lam hoan toan bang thit bo. Sau khi xay nhuyen thit va mo, nguoi ta tron han the, huong nuoc mam, huong thit bo, bot no, bot chong moc va bot mau vao.

Nem chua lam tu bi thoi

Tai mot co so san xuat nem o Thanh Hoa, trong mot can phong khoang 45m2 nong nac mui hoi cua thit, bi lon, rac ruoi, hoa chat, co hang chuc cong nhan hi huc lam nem. Tat ca cong nhan deu dung tay tran de nhao tron thit.


Nguoi Viet va mam com dau doc
Nem chua lam tu bi thoi

Nhieu dong bi lon da boc mui hoi thoi vut bua bai duoi nen gach ban, am uot. Bi lon duoc so che qua cac cong doan het suc nhanh chong roi duoc tha vao cac thung chua chat tay trang, hoac oxy gia, ngam trong mot thoi gian nhat dinh. Hoa chat dung de lam trang bi lon duoc xuat xu tu Trung Quoc.

Thit va bi lon sau khi xay duoc cho vao mot cai thung lon roi tron deu voi gia vi duoc dung san trong cac can, thung. Sau do, hang chuc cong nhan xum lai goi thit va bi thanh nhung mieng nem nho bang ngon tay cai, chat thanh dong tren nen dat day rac ruoi. Loai men duoc tron co tac dung lam chua thit va “ep” chin thit, neu de lau se lam cho thit bi hong, tao ra mui hoi kho chiu va gay nguy hiem voi suc khoe nguoi tieu dung.

Ca: 

Ca kho tam hoa chat... ruoi con phai so

Theo Sai Gon tiep thi, dau nam 2013, o Thanh Hoa phat hien ca nuc kho co chua trichlorfon, luu huynh. Dac biet, cach nay chua lau, co quan chuc nang da phat hien cac co so san xuat kho ca quy mo lon dung trichlorfon trong quy trinh san xuat. Chi trong vong mot thang, chi cuc Quan ly chat luong nong lam va thuy san (so Nong nghiep va phat trien nong thon tinh An Giang) da phat hien kho ca tra bi nhiem trichlorfon. Ngay 19.6, ket qua kiem tra nhanh da phat hien mau thu duong tinh voi hoa chat bao ve thuc vat va co quan chuc nang da tieu huy 1.034kg kho ca tra nhiem trichlorfon cua co so san xuat kho ca tra tai khom Xuan Hoa (thi tran Tinh Bien).

Truoc do, 2,99 tan kho ca cua cac ho san xuat o ap An Thai, xa Hoa Binh, huyen Cho Moi cung bi phat hien nhiem trichlorfon. Ngay tu thang 12.2011, khi kiem tra, co quan chuc nang phat hien mau kho cua hai co so san xuat kho tai ap An Thai co ham luong trichlorfon vuot 8.446,77µg/kg trong kho ca tra va 13.413µg/kg trong kho ca chim. Den thang 5.2013, co quan chuc nang tiep tuc kiem tra tam co so san xuat kho tai day, nhung chi kiem tra duoc hai (sau co so bat hop tac), phat hien va tieu huy 124kg kho ca nhiem trichlorfon.

Trichlorfon la mot loai hoa chat huu co dung lam thuoc tru sau va diet cac con trung nhu gian, de, rep, bo chet, ruoi... Chat nay con duoc ap dung trong chan nuoi de kiem soat ky sinh trung cua ca trong moi truong nuoc duoc chi dinh. Trichlorfon co doc tinh cao, de dang hap thu qua da, co the gay di ung nang cho da va cac con co that co bap bat thuong. Neu hit phai chat doc nay, co nguy co xuat huyet duong mui, ho, tuc nguc, tho kho do co that o ong phe quan. Mat thuong tiep xuc voi trichlorfon cung se bi chay mau mat, mo mat dan den mu loa. Sau khi tiep xuc voi hoa chat nay, co the se bi phan ung trong vong vai phut cho den 12 gio. Nhiem doc nang se anh huong den he thong than kinh trung uong, noi liu luoi, mat phan xa, suy nhuoc, met moi… Trong truong hop nghiem trong co the bai tiet khong chu dong, roi loan tam than, nhip tim bat thuong, bat tinh, co giat va hon me, suy ho hap dan den tu vong.

Rau:

Ban: rua cu cai, ca rot bang hoa chat

“Sau khi rua sach dat, cu nao co mau bac, khong dat chat luong hoac bi kho heo do qua trinh van chuyen (bi ham hoi) hoac do chua tieu thu kip tu nhung ngay truoc do se duoc ngam vao dung dich co pha mot chat bot mau trang co ten goi la chat tay duong duoc mua o cho Kim Bien (TP.HCM).

Cu cai trang sau khi ngam se cang mong, trang tinh, con carot thi do deu mau, tuoi dep nhu moi!”, mot nhan cong o cho dau moi Nong san Thu Duc, TP.HCM cho biet. Nho co chat bao quan nay ma rau cu bao quan duoc ca tuan, khong bi ung, hu. 

Dung dich co pha mot chat bot mau trang co ten goi la chat tay duong duoc mua o cho Kim Bien.

Cong thuc chung la 1kg bot pha loang voi khoang 100 lit nuoc va xu ly duoc 400 – 500kg cu cai hoac carot. De hieu qua, phai ngam trong vong 30 phut. 

Chi Thanh, tieu thuong kinh doanh rau cu tai cho Phuoc Binh (quan 9), nhan xet: “Ho xu ly bang hoa chat hen gi toi mua hang ve de tuoi duoc lau. Hai ba ngay toi moi di lay hang mot lan, khach cua toi chi chuong hang Da Lat. Da so khach quen nen toi phai chon ky, chu yeu la that sach dat va that tuoi, nhieu cu to dep, khong tron lan cu heo, ung thi moi co lai”.

Trong: phun thuoc tru sau, phun dau nhot cho rau xanh tot

Tai nhieu vua rau o cac huyen nhu: Gia Lam, Thanh Tri, Tu Liem (Ha Noi), rau cai ngot, cai dang, xa lach… xanh mon mon, thang tap va deu ram rap ngay ca trong thoi tiet trai mua. Xung quanh nhung luong rau moi thu hoach co nhieu vo thuoc tru sau vut vuong vai khap noi thuoc cac nhan hieu nhu: Sha chong Shuang; Marshal; Emaben… tat ca cac nhan mac deu canh bao voi dong chu: cuc doc, do doc cao, do doc manh.

“Do trong trai mua nen rau thuong bi sau nhieu hon nen tang cuong cham soc cung nhu phun cac loai thuoc tru sau”, anh Tuong chu mot ruong rau tai Tay Tuu noi.
Du moi bom thuoc sau da 4 ngay nhung tren la rau thuoc van bam trang xoa, phia dau ruong nguoi ta dang tien hanh thu hoach, truoc khi thu hoach rau khoang 3-4 ngay nhieu gia dinh se tien hanh phun thuoc tru sau, khi quan sat ky nhung chiec la cai thi can thuoc tru sau trang xoa van con bam tren nhung la rau.

Theo quy dinh cua cac don vi cung ung thuoc bao ve thuc vat thi thoi gian cach ly phai tu 7-15 ngay tuy tung loai thuoc. Ai dam chac rang chi can vai ba lan rua bang nuoc, tham chi bang may suc ozon se day het du luong thuoc bao ve thuc vat khoi rau?

“Thuong thi mot lan phun phai ket hop nhieu loai thuoc nhu: Thuoc tru sau, thuoc tang truong… de rau vua khong bi sau vua tao do xanh non cho rau. Sau khi bom thuoc chi can 3-4 ngay rau se xanh tuoi va nom bat mat”, mot nguoi dan tai xa Tay Tuu cho biet.

“Phun thuoc nhieu nhat phai ke den la ca phao, dua leo, cac loai dau… vi day la loai cay bi sau va cac loai bo xit ua thich. Neu khong thuong xuyen phun thuoc de diet tru thi chi co an cam”, chi Hai, mot nong dan tai Ha Noi tam su.

Thuoc tru sau dung de bon cho rau muong map cong, sang cong, khong bi sau, lo la, co ten HVP 801S, COC 85, Mexyl Mz, LK Set-up 70WC.Sau khi phun thuoc, rau muong ngay tu khi moi moc mam can phai tuoi ngay dau nhot pha voi nuoc rua chen nham ngan chan sau ray, dau nhot la loai dau thai tu cac cua hang sua xe may cho re, con nuoc rua chen ho thuong mua loai tu pha che ban bang lit, bang can la cach de tiet kiem chi phi nhat. “1ha dat thi tuoi 1 lit dau nhot pha voi nua lit nuoc rua chen la vua”, chi H, mot nong dan cho biet.

De rau lon nhanh nhu thoi nguoi nong dan dung phan bon la mua vang 9999, HVP 801S co noi dung duong cong dep la, giup cay sinh truong phat trien manh, dam choi khoe,  re phat trien, tu khi rau moc mam den khi 8, 9 ngay tuoi, bon loai thuoc nay vao thi cong rau se map map, xanh bong: “Hom nay bon, ngay mai la khac lien, mau dep hon, mo mang hon. Nhung ngay tiep theo, can phai thuong xuyen phun thuoc diet sau ray, thuoc chong vang la, lo la...loai LK Set-up 70WC, Sancozeb 30WP, Mexyl Mz, HVP 801S… cho rau. Tu luc rau moc mam den khi thu hoach duoc keo dai trong khoang 25 ngay. Trong thoi gian do, phai bon it nhat 5, 6 lan hoa chat cho rau, den khi rau co do dai khoang 40 den 50cm la thu hoach duoc”, chi H noi them.

Theo thong tin tu Cuc Bao ve thuc vat, Bo NN-PTNT cong bo ngay 8/7 vua qua trong so 25 mau rau ngot lay kiem tra tai cac cho dau moi lon tai Ha Noi va TP.HCM thi phat hien 7 mau co nhiem thuoc bao ve thuc vat vuot muc cho phep. Ngoai rau ngot, trong lan kiem tra lan nay cung phat hien muop dang duoc bay ban tai hai thanh pho lon co nhiem thuoc tru sau vuot nguong cho phep, anh huong den suc khoe nguoi tieu dung.

Bao quan: phun hoa chat de giu duoc lau

Tai lang chuyen trong hanh toi o Kinh Mon (Hai Duong), vua moi thu hoach hon 2 sao hanh, ba Nguyen Thi Cam bo thanh tung bo treo len gian da dong san. Toan bo khu vuc cat giu hanh sau thu hoach duoc bao boc boi mot lop nilon day nhu mot phong kin. Xep hanh xong, ba Cam pha goi thuoc tru co vao binh thuoc 20 lit, phun deu len khap cac gia hanh.

Ba Cam cho biet, tat ca nhung gia dinh lam hanh toi o day deu dung cach bao quan nay. Phun thuoc tru co vao hanh de tranh con trung moi mot tan cong. Nhat la trong thoi diem thoi tiet am thap. Bien phap nay chi giam bot khi thu hoach vao nhung ngay nang to.

De giu rau qua tuoi lau nham thu hut khach, kiem duoc nhieu loi nhuan,  nong dan va tieu thuong khong ngan ngai su dung rat nhieu loai hoa chat bao quan. Mot nhan vien boc vac hang hoa qua cho mot dai ly hoa qua o Long Bien, Ha Noi chia se: Moi sang mo cua kho vao lay hang, nhat la truoc ngay mung 1, hom Ram thi khong the nao tho duoc.

Truoc nhung ngay do, luong hoa qua lon, luong thuoc kich thich qua chin, dep ma, tuoi lau cung duoc lam triet de ca can phong suc thuoc. Nguoi khong co kinh nghiem, khong quen viec co khi ngat vi do thuoc trong khong khi qua nang. Khong chi la thuoc tru sau, thuoc bao quan thuc vat, tham chi ca chat uop xac nguoi… cung duoc loi dung “phu” cho rau qua lop xanh tuoi. De dam bao tuoi, dep va it bi hu hai, rau qua nhu bi “uop” trong hoa chat. 

Ngay ca dua an cung co hoa chat, ket qua kiem tra trong thang 7 nay cua chi cuc An toan ve sinh thuc pham TP HCM voi mau dua tre loai dung mot lan, xuat xu tu Trung Quoc da phat hien hoa chat sodium sunfite co ham luong 87,4 – 183,2ppm, va sulfure dioxide voi ham luong 44,4 – 93ppm, day la nhung chat co kha nang gay ung thu cao.

Trong khi do, nhieu bao cao ty le so nguoi mac benh ung thu tai Viet Nam tang. Chua the khang dinh nhung mon an bi nhiem doc trong bua com gia dinh la nguyen nhan dan den thuc trang do nhung de an toan nguoi Viet Nam chi con cach uong nuoc loc de bao ve suc khoe cua minh ma thoi.

Vietbao.vn ( Theo Phunutoday.vn )

Tin Dep noi bat                                                                                                  10 loai rau cu qua giup detox co the Bat mat mau mong tay trai tim dieu da My nhan Viet bien tau voi toc tet
10 loai rau cu qua giup \'detox\' co the Bat mat mau mong tay trai tim dieu da My nhan Viet bien tau voi toc tet

 CO THE BAN QUAN TAM:

>>  Quynh Anh, Ha Anh \'lao dao\' vi mat mun

>>  18 cach trang diem voi eyeliner trang

>>   My nhan Viet bien tau voi toc tet

>>   Nhung trang phuc cuc ky ninh dang

>>   Hoa tiet noi: Tinh hoa nguoi tho may

>>   Nam loi khuyen de noi bat voi mau neon

>>    Bi quyet cham soc vung da xung quanh mat

>>    Bi quyet dien vay midi dep ngay thu

>>   Tang Thanh Ha cham tai su dung do cu nhat showbiz Viet

 

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.