It nguoi biet cach chon thuc pham sach

Thứ năm, 24 Tháng ba 2011, 09:53 GMT+7


Khong chi nam, rau, thit ma ca ngu coc, banh keo, sua... cung co the gay ngo doc. Tuy nhien, theo mot khao sat tai Viet Nam, ty le nguoi biet cach chon dung thuc pham an toan chi dat hon 47%, tham chi gan 4% cho rang cu mua o cua hang quen biet la on.
> Chau be 5 tuoi tu vong vi ngo doc thuc pham

Day la ket qua cuoc dieu tra tren 7.200 ho dan tai 12 tinh, thanh, duoc dua ra trong Hoi nghi tong ket chuong trinh muc tieu quoc gia ve ve sinh an toan thuc pham giai doan 2006-2010 to chuc tai Ha Noi ngay 23/3.

Qua do cho thay, ty le nguoi dan hieu biet dung, day du ve thuc pham, ten benh, trieu chung ngo doc va cac benh truyen qua thuc pham con han che.

Khao sat cung cho thay ngo doc thuc pham xay ra tai bep an gia dinh van chiem ty le cao nhat, va nguyen nhan do hoa chat dang tang len.


Anh: Nam Phuong.
Nang luc xet nghiem cua nhieu dia phuong con han che. Anh: Nam Phuong.

Thac si Nguyen Thanh Phong, Pho Cuc truong Cuc An toan ve sinh thuc pham (Bo Y te) thua nhan: "Chung ta da khong dat muc tieu de ra nham nang cao nhan thuc ve thuc hanh ve sinh an toan thuc pham cua nguoi dan, nguoi san xuat, lanh dao...".

Theo ong Phong ly do chua dat la vi co quan quan ly chua danh gia sat tinh hinh thuc tien, dua muc tieu chua sat. Ngoai ra, viec thay doi thoi quen thuc hanh an toan ve sinh thuc pham la ca mot qua trinh rat dai va tu tu.

Duoi day la mot so goi y giup nguoi dan chon thuc pham sach:

- Thit ga, ngan, vit

Vot thit lam san nen chon loai co mau sac tu nhien (tu trang nga den vang tuoi), mat sang. Da kin, lanh lan, khong co vet ban, vet bam, moc meo hoac vet la. Thit gia cam hong co mau vang tham, vang tim hoac vang toi sam, mat van duc, nham nghien. Voi thit che bien san nhu thit quay thi chi nen mua o nhung co so co nguon goc ro rang, dam bao ve sinh. Khong mua thit o cac sap, ro, met de sat dat vi de lay vi khuan nhiem doc thit. Neu mua ga song thi chon con co bo long ong muot, mat tinh nhanh, mao do tuoi, chan be, luon cang.

- Thit lon

Chon thit co mang ngoai kho, mau sac do tuoi hoac do sam, ong a, vet cat co mau sac binh thuong, sang, kho. Tranh thit co mau hoi xanh nhat hoac hoi tham, tham chi den, khong bong, mang ngoai nhot. Thit tuoi, ngon phai co do ran chac, dan hoi cao, khi lay ngon tay an vao thit, khong de lai vet lom khi bo ngon tay ra va khong bi dinh.

- Rau, qua

Khong mua rau da heo ua, dap nat hay co dau hieu bat thuong nhu "qua map", "qua phong" hoac dinh cac hat bui nho. Khi su dung, can nhat rieng la va cong rau, ngam trong nuoc sach 15-20 phut, sau do, rua troi 2-3 lan truoc voi nuoc chay hoac trong chau nuoc day. Neu la qua thi nen got bo vo, loai nhung qua dap, nat.

- Do hop

Chon loai 2 nap hop bi lom vao, go vao co tieng keu danh. Neu nap hop phinh ra, go vao tieng keu bich bich thi do hop da bi hong. Ngoai ra, nguoi dan co the kiem tra bang cach nhung hop vao chau nuoc o 70-80 do C, lay tay de xuong xem co bot khi noi len khong, neu khong thi thuc pham da bi hong.

Phuong Trang



Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.