Gan chuc mon ngon tu oc dong

Thứ sáu, 27 Tháng bảy 2012, 05:12 GMT+7

Gan chuc mon ngon tu oc dong Oc buou nhoi thit hap “Ma oi dung danh con dau, de con bat oc hai rau ma nho”. Voi toi, moi lan nghe cau ca dao ay toi lai nho ve mua mua, mua hai rau, bat oc tren dong dat que nha.

Hoi nho toi cu thac mac hoai, con oc buou, oc lac tron biet noi nao vao mua kho, dong ruong nut ne, roi khi mua xuong la chung bo ra day muong ruong sinh soi nay no. Lon len mot chut, chung toi hay theo nhung luong cay de tim nhung chu oc kem may man bi luoi cay hat tung len, luc do moi hieu loai oc biet vui sau vao long dat khi mua nang bat dau. Chung nam o do suot may thang mua kho, cho mua xuong la chui len kiem an. Va trong ky uc cua toi thi oc dong chi co oc buou, oc lac va oc dang ma thoi.

Oc va rau cu vuon nha

Dan que bat oc dong co nhieu cach: di vot oc hoac chong xuong theo cac kenh muong thay chung thi xuc, nhung pho bien va bat duoc nhieu nhat la di mo. Oc buou, oc lac thuong bam theo rong duoi chon, bui bong sung, con oc dang thi deo theo bui dua nuoc hay nhung dong cha cay chat duoi muong vuon… Chiu kho loi qua vai muong dua cung kiem duoc vai ky oc dong cho bua com gia dinh trong luc dau mua mua kho kiem ca tom. Bao doi nay van the, dan nha que luon tan dung nhung loai rau cu co san ben bo ruong, trong vuon nha de che bien cac mon an.

Voi oc dong thi co qua nhieu cach de lam ra nhung mon ngon. De ngon mieng hon, nguoi ta nghi ngay den mon oc dang cuon voi com dua. Hai vai nam la cach, nho vai tep sa, mot it la oi de luoc oc, nho vai bui cai xanh va chiu kho leo len cay dua tim trai vua ram vo hai vai trai. Mon nay chuan bi nguyen lieu hoi cau ky nhung nau lai don gian. Oc dang rua sach cho vao noi co la oi, sa, nhom lua lon cho nuoc soi len vai lan la oc chin. Trong luc nay nguoi thi nao dua, nguoi lat rau, nguoi pha nuoc cham… tat ca phai nhanh tay de kip voi noi oc luoc nong hoi. Lay mot la cai be xanh lon lot len la cach, vai loai rau thom, de nam, bay con oc dang vao va khong the quen gap mot dua com dua rac deu len mat roi cuon lai cham voi nuoc mam chanh ot toi. Cai vi dang dang, ngon ngot cua ruot oc hoa voi bao huong vi cay trai que nha, no ngon lam sao khong ke xiet. Hoi truoc o xu toi hinh nhu xom nao cung co mot gia dinh lam nghe nau ruou gao. Hem ruou su dung che bien nhieu mon, chu yeu dung de luoc nhu ca loc luoc hem, ga luoc hem… Va oc lac luoc hem cung la mot mon ngon doc dao.

Gan chuc mon ngon tu oc dong, Tin tuc trong ngay, oc dong, oc luoc, oc hap, dac san, mon ngon,mon ngon de lam, oc dang, com dua, bao

Ba loai oc co nhieu tren dong la oc buou, oc lac va oc dang

Che bien gan ca chuc mon oc

Doi voi oc dong du che bien bat cu mon gi, truoc het phai lam ruot oc sach, ngam oc trong nuoc com vo chung vai gio de oc nha het chat ban ra, sau do rua sach moi dem luoc. Oc luoc hem co mui vi rat rieng, dac biet la thit oc ngot hon so voi cach luoc thong thuong. Nuoc cham oc luoc cung da dang, tuy so thich ma lam nuoc mam toi ot, nuoc mam sa ot, nuoc mam gung hoac nuoc cham voi com me tron sa ot va mot it muoi… Do la net van hoa am thuc cua nguoi xua truyen lai cho bao the he.

Nay nhung mon oc dong co them nhieu cung bac va duoc cac nha hang dua vao thuc don dac san, chang han mon oc hap. Mon nay nhat thiet phai dung oc buou vi no lon con. Truoc het phai lay thit oc song ra khoi vo bang cach khua mieng oc va rut het ruot ra ngoai, vo oc giu lai de don thit vao. Oc bam nhuyen voi thit heo ba roi, co them nam meo, mien va gia vi gom sa, bot ngot, muoi tieu, hanh kho… tat ca tron deu roi don vao vo oc. Co nguoi su dung mot doan la sa hoac la gung lam mieng lot ben trong cua nhan de co mui vi rieng. Sau khi don thit vao vo oc, dem hap cach thuy chung 30 phut la oc chin. Co le viec che bien kha ky cong nay ma mon oc hap rat la mieng. Do ngon cua no chac chang thua kem mon cao luong my vi nao co tren ban an. Mon lau oc cung khong kem phan hap dan, chi can mot trai dua tuoi, mot it tieu dap giap va it gia vi nua la thanh mon lau nhung rau xanh rom ra.

Oc dong que toi dung di lam nhung cung dam tinh trong nhung ngay mua dam. Dau dau nho noi oc lac luoc la oi, oc dang voi com dua ram vo, vai con oc xao sa ot hay bo vao noi mam kho lam cho bua com que nha that ngat ngao.

Theo Duc Ngon (Sai Gon tiep thi) Thich va chia se chu de tren:

San oc thuoc Oc vu nang Con Dao san gion thom ngon

Ket ban voi Tin tuc 24h tren Facebook
de nhan tin nong hoi

Ra dao an oc cui ngon la lam

Da mieng oc luoc cham mam day mui thom

Ra dao an oc cui ngon la lam

Da mieng oc luoc cham mam day mui thom

Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.