8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh

Thứ năm, 01 Tháng chín 2011, 11:17 GMT+7

Giua Sai Gon nhon nhip khong thieu cac quan via he, ganh hang rong voi nhung mon an vat binh di, gan gui nhu bo bia, goi cuon, bot chien...


8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh
Mon goi cuon duoc bat gap o bat cu dau tren khap pho phuong Sai Gon. Chi mot lat banh trang mong lam lop ngoai, ben trong cuon vai con tom luoc boc vo tuoi do, thit lon nac, bun, rau thom, vai cong he song va mot chen tuong nuoc cham, goi cuon tro thanh mon qua vat duoc nhieu nguoi ua thich.

8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh
Banh trang (banh da) nuong o Sai Gon duoc bien doi it nhieu cho hop khau vi: lop banh trang mong hon, dung bo thay cho mam ruoc... Khong qua cau ky ve nguyen lieu, chi can vai qua trung cut (hoac trung ga), nhan thit, hanh phi..., mon nuong thom gion nay tro thanh lua chon cua kha nhieu ban tre, nhat la vao nhung chieu troi do mua dot ngot.
8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh
Khong hiem nguoi tro thanh “tin do” cua mon bot chien boi huong vi vua la vua quen hoa quyen giua bot san, bot gao va trung. Mot dia bot chien gom cac vien bot vuong van duoc chien phong len, tron deu voi trung trang, hanh la va rac du du, cu san xat soi len tren. Tai Sai Gon co nhieu quan ban bot chien gia truyen nhu o duong Vo Van Tan (quan 3), cho Pham The Hien (quan 8)...
8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh
Bun xao duoc che bien khac nhau tuy theo cho, nhung pho bien nhat van la mon bun chay an voi gia, cai, moc nhi cung dau khuon, cha gion. Mon an nay nhe bung nen duoc nhieu nguoi ua chuong, chon de diem tam. Vi thom ngon cua bun xao chu yeu duoc quyet dinh boi soi bun: soi nho, bui, dai ma khong qua kho. Mon bun xao co the de dang duoc tim thay o cac ganh hang rong tren moi neo duong cua Sai Gon.
8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh
Nhieu nguoi yeu thich mon chuoi nep nuong vi vi ngot thanh cua chuoi chin xen lan bui beo cua gao nep va nuoc cot dua. Cach lam che chuoi nuong nep kha don gian: chuoi duoc cuon voi com nep, boc la chuoi ben ngoai va bac len vi than nuong; sau do cat thanh tung khoanh ra dia, chan them nuoc cot dua va bot loc. Chuoi nep nuong duoc ban o cac hang quan lau doi tai duong Nguyen Van Thu (quan 1), duong To Hien Thanh (quan 10),... co kha dong ban tre tim den thuong thuc.
8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh
Sup cua la mot trong nhung mon diem tam binh dan duoc nhieu nguoi ua chuong tai Sai Gon. Voi nguyen lieu chinh la thit cua, nam rom, trung cut va bot mang, cong them cac loai gia vi nhu hanh ngo, tieu bot..., nguoi an lan dau de co cam giac la mieng boi vi cua sup, nhung sau do se nhanh chong “ghien” mon an nhieu chat bo nay. Sai Gon sau moi chieu mua, nhung quan sup cua o khap cac ngo hem lai tap nap nguoi ghe den...
8 mon an vat khoai khau cua gioi tre Sai thanh
Banh trang tron la mot trong so nhung mon binh dan co nguyen lieu che bien don gian nhat. Chi voi banh trang cat vun, tep kho, muc tam xe soi, trung cut, nhung khi tron deu voi nuoc tuong va rau ram, mon an lai mang mot huong vi kha thom ngon, an hoai khong chan. Mac du khong duoc danh gia cao ve dinh duong, banh trang tron den nay van luon nam trong top lua chon cac mon an vat cua gioi tre Sai Gon.
Thuong bi nham lan voi goi cuon, bo bia lai co cach che bien cau ky hon doi chut. Von la mon an cua nguoi Hoa, theo nam thang, bo bia Sai Gon dan co nhieu bien doi, nhung xoay quanh van la 5 loai nguyen lieu chinh: lap xuong, tep kho, trung vit, cu san cat soi, xa lach va duoc cuon ben ngoai bang mot lop banh trang mong, cham voi nuoc tuong dac che. Voi gia chung 2000 dong/cuon, bo bia hien khong chi la mot trong nhung dac san duoc cac ban tre tai Sai Gon ua chuong, ma con la mon an “hut hon” nhieu khach thap phuong.
Thuong bi nham lan voi goi cuon, bo bia lai co cach che bien cau ky hon doi chut. Von la mon an cua nguoi Hoa, theo nam thang, bo bia Sai Gon dan co nhieu bien doi, nhung xoay quanh van la 5 loai nguyen lieu chinh: lap xuong, tep kho, trung vit, cu san cat soi, xa lach va duoc cuon ben ngoai bang mot lop banh trang mong, cham voi nuoc tuong dac che. Voi gia chung 2.000 dong mot cuon, bo bia khong chi la mot trong nhung dac san duoc nguoi o Sai Gon ua chuong, ma con la mon an “hut hon” nhieu khach thap phuong.

Xuan Nhat



Cac bai viet khac:

Tiep theo >>


^ Lên đầu trang ^


Copyright © 2006-2012 by VietBao.vn
Viet Bao Viet Nam - All Rights Reserved.